Ensalada de espinacas

Para veganos (si no poneis queso al final)
Categoria: Entrantes y ensaladas

Ingredientes 6 personas
  • Una bolsa de espinacas pequeñas lavadas
  • 50 gr. piñones
  • 100gr. pasas
  • 5-6 champiñones
  • aceite
  • sal
  • vinagre de frambuesa


Preparacion
Se hace todo en el momento.
Se pone en aceite en frio con los piñones, las pasas y los champis y se frie a fuego fuerte sin dejar de remover.
Las espinacas se ponen crudas en una fuente, se espolvorea la sal y se pone el vinagre. Sevierte el sofrito por toda la ensalada, sin que se enfrie.
Si comeis queso podeis añadir rulo de cabra.