Resultados 1 al 8 de 8
  1. #1
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Tenerife
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    6

    Thumbs up Salsa de Soja o tamari.


    Hola a Tod@s,soy nueva por aquí y quería consultaros una duda que tengo.
    Como se prepara la salsa de soja o tamari para macerar el Tempeh,Tofu,Seitan..
    Tengo la salsa de soja pero no se que mas ingredientes tengo que añadirle ni como. Espero vuestras sugerencias.

    Gracias por crear este foro tan maravilloso!!

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
    Fecha de ingreso
    octubre-2011
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    Aquí
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    732
    ¿Preparar la salsa? Creo que tiene un proceso bastante elaborado de fermentación... estuve mirando y bueno, la verdad que se me quitaron las ganas XDD. Pero oye, igual no es para tanto!!

    Mira esta web, está bastante bien explicado

    http://www.umami-madrid.com/2008/04/...salsa-de-soja/

    Pero creo que va a ser complicadete...
    "[...] A pesar de nuestro orgulloso dominio de la naturaleza, aún somos sus víctimas, pues ni siquiera hemos aprendido a dominar nuestra propia naturaleza."

    K.G. Jung.

  3. #3
    Escritora gatuna Avatar de neko_mai
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Barcelona
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    663
    Aquí te dejo una receta "asencillada" de como hacer la salsa de soja. Da bastante el pego y no se tarda tanto en hacerla XD
    http://nekoshoppu.es/ ---> Cositas monas por doquier.
    Mami de una preciosa mini.tigresa gatuna.

  4. #4
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Tenerife
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    6
    Bueno yo creo que no me e expresado bien.
    La salsa de soja ya la tengo comprada,mi consulta es que el Tempeh se macera con salsa de soja o tamari,pero lleva otros ingredientes que no se los que son,no se si es aceite de oliva,vinagre,jengibre o que otro ingrediente mas,de hay mi pregunta.
    Si alguien lo a preparado así que me diga la receta.
    Gracias a tod@s.

  5. #5
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    abril-2012
    Mensajes
    4
    Yo siempre he comprado directamente la salsa, de todas la que mejor encuentro es la de marca Tahití

  6. #6
    despistada Avatar de gilducha
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Ubicación
    Lisboa
    Mensajes
    10.822
    Puedes poner las especias o condimentos que más te gusten, por ejemplo tamari, ajo, jengibre, vinagre de arroz, azúcar moreno y aceite de sésamo tostado. Pero también puedes añadirle otras cosas como cayena (si te gusta el picante), mirin, semillas de sésamo, coco rallado, mantequilla de cacahuete, zumo de lima, limón o naranja... Eso sí, no le pongas sal porque tanto el tamari como la salsa de soja ya llevan suficiente

  7. #7
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Mensajes
    3.205
    Nunca he entendido muy bien en qué se diferencian la salsa de soja, el tamari y el shoyu

  8. #8
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
    Mensajes
    41

    El macerado lo puedes hacer con los ingredientes que más te gusten, tal como te ha dicho gilducha. Es cuestión de probar cosas para descubrir qué combinaciones te gustan más! suerte!

    Edito: si haces una búsqueda en el foro con la palabra "macerado" seguramente encntrarás montones de ideas!

 

 

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