Conflicto con la pirámide vegana de alimentación

[Mirova]

Hola:

Seguramente no cuente nada nuevo pero bueno.

Veamos, ¿cómo resolvéis el conflicto de las cantidades y los grupos de alimentos cuando seguís la pirámide de alimentación vegana?

Por ejemplo:

- Las legumbres cuentan como "alimento proteico" o del grupo 5, pero sin embargo en la pirámide normal, éstas pertenecen al grupo de los carbohidratos, y además, con muchos carbohidratos -que suelen ser lo que m ás se controla en las dietas-

- El tofu aparece en varias casillas...

Entonces, el rollo es... ¿Cómo se cuentan? Es decir, cuento cada grupo por separado (de manera que por un lado pueda comer garbanzos para rellenar los carbohidratos y por otro lado otra ración para lasp roteínas) o tengo que procurar sumar todas las cantidades para ajustarlas a la pirámide.

Pero claro, si por un lado me dicen que debo comer margarinas vegetales, de 6 a 8 raciones; y por otro que grases no más de dos raciones al día... ¿en qué quedamos?...


Por cierto, ya conozco la dieta esa de 1300 que rula por ahí, pero m e gustaría poder hacer yo una adaptada a mí.

Gracias!!

[Ángela G]

Bueno, a ver qué te dicen, pero, personalmente, creo que no debes obsesionarte mucho. Vamos, que no hay que seguirlo a rajatabla. Solo procurar comer de todo, más o menos con cantidades similares y ya está. Yo como entre un 60 y un 80% crudo normalmente y no me rayo en exceso.

[Lucia81]

Mirova ¿que pirámide vegana estás consultando? a ver si puedo ayudarte...

Imagino que no es la de la UVE ¿verdad?

http://www.unionvegetariana.org/site...lim_vegana.pdf

[cucablacko]

Deja las pirámides, eso era para los egipcios.
Come de todo y variado, en las cantidades que te pida el cuerpo. No te ralles...
Bueno... cuando digo "de todo" me refiero a "de todo lo que te ofrece la dieta vegana".

[Mirova]

A ver, el tema es que quiero seguir la pirámide de alimentación. Yo como variado, pero quiero controlar el tema de las porciones y todo eso...


Lucía81:

Sí, sí, es esa la que estoy siguiendo... Sé que había otra por ahí de la ADA, donde las frutas y verduras estaban en primer término, pero no estaba segura de si realmente es mejor o no... y tampoco he encontrado nada claro

[Lucia81]

Ok, pero ¿donde estás leyendo lo de 6 a 8 raciones de margarina? ¿y lo del tofu en varias casillas o lo de las legumbres en el grupo 5? porque ahí no, desde luego.

Si no sé en que te estás basando no puedo intentar aclarártelo,

[Mirova]

http://www.vegetarianismo.net/nutric...ion_vegana.pdf

Punto 4, punto 6, por ejemplo, para la mantequilla.

Punto 4, punto 5, para el tofu...

[Lucia81]

Entonces no estás mirando la de la UVE, esa no es la que te he puesto y me has dicho que si.
Creo que te será más útil esto: http://www.unionvegetariana.org/tabl...s-recomendadas (empieza por OVL, pero si bajas está para dieta vegana)

En tu pirámide, un poco liosa, habla de "alimentos ricos en calcio" no de margarinas. Dentro de ellos inlcuye las margarinas (digo yo que enriquecidas). Lo mismo con el tofu.
Pero si que es un poco embarullada.
Mira a ver si te va mejor con la de la UVE que te he puesto más arriba y con la tabla de raciones de este post.
Antes de decir "son muchas raciones" por favor paraos un momento a pensar/leer que pone que es una ración de cada cosa.

[Ecomobisostrans]

Yo la que veo más clara y bien explicada es esta:

http://www.igualdadanimal.org/nutric...ntacion-vegana

Pero solo la uso para difundir, para que los omnívoros vean que es perfectamente posible ser vegano, para mi simplemente como mas o menos variado y no le doy más vueltas.

[Mirova]

Entonces no estás mirando la de la UVE, esa no es la que te he puesto y me has dicho que si.
Creo que te será más útil esto: http://www.unionvegetariana.org/tabl...s-recomendadas (empieza por OVL, pero si bajas está para dieta vegana)

En tu pirámide, un poco liosa, habla de "alimentos ricos en calcio" no de margarinas. Dentro de ellos inlcuye las margarinas (digo yo que enriquecidas). Lo mismo con el tofu.
Pero si que es un poco embarullada.
Mira a ver si te va mejor con la de la UVE que te he puesto más arriba y con la tabla de raciones de este post.
Antes de decir "son muchas raciones" por favor paraos un momento a pensar/leer que pone que es una ración de cada cosa.

Lucía, cariño, nadie te obliga a escribir en este tema, así que haz el favor de dirigirte a mí sin la prepotencia y altivez con la que lo estás haciendo, al igual que yo he venido haciendo contigo.

Y el problema sigue siendo el mismo: en la pirámide normal las legumbres aparecen en la base, y en la pirámide vegana, aparece en otro grupo.