Apto para veganos y vegetarianos
Para 4 personas
Categoría: Platos principales: Pasta
Ingredientes:
- 1bandeja de champiñones grandes y enteros
- 1 paquete de espaguetis de colores
- 1lata de pimientos del piquillo
- nata vegetal
- un diente de ajo
- maiz
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta.
Quitamos los tallos a los champis, reservamos los sombreros y troceamos los tallos finitos, mezclamos con el ajo picadito y doramos en una sartén. Cuando esté dorado, rellenamos los sombreros y horneamos 15' a 200°c
Picamos un cuarto de cebolla, la pochamos y añadimos la nata, los piquillos y cocinamos 10' y trituramos con la batidora.
Laminamos el resto de los champis y doramos en la sartén, echamos el maiz y mezclamos con los espaguetis y la salsa.
Emplatamos y colocamos los champis encima.
Comentarios adicionales:
Esto es lo que le gusta comer a mi hijo mayor antes de los partidos.