Seitán "sabor carne" (V)

[GazaPa]

Gracias Dulceluna he pensado en hacerme una boloñesa, o quizá alguna empanada... A medio día me he hecho los libritos de seitán y no me los he podido acabar jajajaja pero no desisto, lo aprovecharé, y lo haré otro día con menos cantidas

[Verbena]

Una preguntilla de novata cocinando al vapor, este seitan ¿lleva salsa de soja,ajos y jengibre en el agua?¿o el agua de cocción es agua sola? y otra preguntilla, esta vez de novata en la cocina en general, las cucharadas de especias ¿son cucharadas soperas o cucharaditas de postre?
Muchas gracias por adelantado!!

[Eide1988]

Lo hice ayer... y riquísimo !!! muchas gracias por la receta!

[Verbena]

Una preguntilla de novata cocinando al vapor, este seitan ¿lleva salsa de soja,ajos y jengibre en el agua?¿o el agua de cocción es agua sola? y otra preguntilla, esta vez de novata en la cocina en general, las cucharadas de especias ¿son cucharadas soperas o cucharaditas de postre?
Muchas gracias por adelantado!!

Igual soy un poco impaciente , pero es que me gustaría probar a hacerlo este fin de semana ¿alguien podría aclararme mis dudillas de novata?
Muchas gracias!!!

[dso]

Una preguntilla de novata cocinando al vapor, este seitan ¿lleva salsa de soja,ajos y jengibre en el agua?¿o el agua de cocción es agua sola? y otra preguntilla, esta vez de novata en la cocina en general, las cucharadas de especias ¿son cucharadas soperas o cucharaditas de postre?
Muchas gracias por adelantado!!

Jo, acabo de ver este mensaje... Lo siento, Verbena, espero que lo prepararas y te quedara rico

Para hacer este seitán al vapor, yo uso agua con cosas porque aprovecho para hacer sopa. Es decir, en el agua echo caldo de verduras ("granovita", me encanta), varias verduritas (deshidratadas, soy así de vago), algún alga y una pizca de jengibre... Ya que voy a tener algo al fuego 40 minutazos (que es lo que dejo yo el seitán), aprovecho la energía que gasto para hacer más cosas... De hecho, junto al seitán aprovecho y pongo algo de brócoli y un par de patatas. ¡Que no se diga que no aprovecho los fogones!

lo de las cucharadas... yo echo cucharaditas de postre, colmadas, pero no "cucharadas de cuchara de cocina", vaya.


dso, que desde que ha visto esta receta, no ha vuelto a preparar seitán "normal"

[Verbena]

Muchas gracias dso!!! Eres un sol
Esta tarde intentaré hacerlo, que no me había atrevido a hacerlo antes por no meter la pata

[dulzeluna]

Verbena, disculpa por la tardanza en contestarte, pero he estado unos días sin pasar por el foro.
En el caso de este seitán, como está envuelto en papel film, sólo se le pone agua, ya que no tendrá el sabor de las verduras. Pero si tu quieres aprovechar el agua para hacer de paso otras cosas, pues... adelante.
Abrazos

[Verbena]

No pasa nada dulzeluna , finalmente lo hice ayer por la tarde en un periquete (sobre todo comparado con que la última vez que hice seitan fue a partir de harina de trigo ) y me quedó bastante rico y más jugoso que la vez anterior que lo hice cocido directamente en el agua, aunque para mi gusto personal la próxima vez sólo le echaré una cucharada de sazonador barbacoa. Igualmente mi gula no pudo esperar, así que me hice un poco de veganesa, lo pasé por la plancha y me cené un bocadillo estupendo

[Verbena]

Esta mañana me he vuelto chalada y he hecho una variación de esta receta, he mezclado 300g de masa de seitan antes de cocerlo con 100g de humus y 100g de arroz integral triturado en la batidora, y oye, me ha quedado estupendo , lo he bautizado como "Seitán hiperproteico"

[dulzeluna]

Seguro que te ha quedado estupendo, y hasta con un cierto parecido a la botifarra d'ou http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=49496