CitarQuizá me valga para mis kebabs de seitán, que por el sazonador de pollo mix iban los tiros la última vez que lo hice o.o
Categoría: Seitán
Ingredientes:
- 100 g gluten
- 2 cucharadas sazonador de pollo
- 2 cucharadas de barbacoa mix
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 3/4 vaso de agua
Elaboración:
Mezclar todos los sólidos, ir añadiendo el agua y amasando, envolver en papel film o aluminio y cocer al vapor 25-30 min.
Observaciones:
-Recuerda un poco a la carne en general, no a una en particular.
-Es el que uso para preparar algunos embutidos.
-El que no sepa que son los sazonadores, ver aquí.
Quizá me valga para mis kebabs de seitán, que por el sazonador de pollo mix iban los tiros la última vez que lo hice o.o
Sé el cambio que quieres ver en el mundo. Ghandi
"Primero te ignoran. Luego se ríen de ti. Después te atacan. Entonces ganas." Ghandi
Mhmm, a la que se me termine el seitán que tengo hecho en el congelador, pruebo esta variante!
Yo siempre lo cuezo en olla convencional con caldo de verduras, algas y hortalizas y siempre me ha quedado más "suave" que el de compra, imagino que la salsa de soja se diluye en el caldo.
Al hacerlo al vapor técnicamente debería quedar más... "concentrado", no?
Ummm, los kebabs... deben estar de miedo.
Pues sí, al hacerlo al vapor y envuelto en papel de aluminio, el sabor queda más concentrado y la textura algo más fuerte.
¿Alguien me explica como cocer al vapor cuando no se tienen utensilios para ello? ¿Una olla con agua hirviendo y con el seitán en un colador sirve o como?
http://nekoshoppu.es/ ---> Cositas monas por doquier.
Mami de una preciosa mini.tigresa gatuna.
Pongo agua en el fondo de la olla, cojo una especie de colador que encaja más o menos y lo aseguro con un trocito de pita.Iniciado por neko_mai
Y aqui acaba mi momento Bricomanía del día
El sazonador de pollo no es como un concentrado de los jugos() del pollo?
Me ha entrado esa duda...
No, no es un concentrado, es una mezcla de especias. Si miras en el enlace del primer mensaje verás lo que lleva.
Hola chicos, he hecho este seitán ahora mismo y me ha quedado mega salado. No he usado nada de sal, viene añadida en los sazonadores... son de la marca Carmencita, no del Mercadona... pero salado, salado, no sé si lo podré comer :eing: De textura me ha gustado mucho!! Pensaba que me iba a quedar blandurrio pero que va!!
Un besote
De una marca a otra varian la fórmula. Siento que te hayan quedado tan saladas, pero para poderlo aprovechar puedes hacerlo con salsa de tomate (sin sal), o triturado y añadiéndole pan remojado en leche vegetal, ajo, perejil y algo de harina haces unas albóndigas; o con una buena bechamel las croquetas.
Permisos de publicación
