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  1. #1
    epa, cuidao! Avatar de Malatesta
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    Hojaldre de manzana (V)


    Apto para VEGETARIANOS/VEGANOS

    Categoría: Postres y Dulces

    Ingredientes:

    • 1 lámina de hojaldre (he utilizado la de Mercadona)
    • 1 manzana
    • 150ml de zumo de manzana
    • 1 cucharadita de agar-agar
    • 2 cucharadas de sirope de agave (opcional)


    Preparación:

    En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal cortamos la lámina de hojaldre en rectángulos (a mí me salieron 7) y doblamos los bordes hacia dentro.

    Ponemos en un cazo el zumo de manzana y el agar-agar. Dejamos que hierva durante 3-4 minutos sin dejar de remover y lo retiramos del fuego. Le añadimos el sirope de agave. Cortamos la manzana en rodajas finas.

    Con una brocha mojamos un poco los bordes del hojaldre con la mezcla que hemos hecho con el zumo de manzana. Colocamos las láminas de manzana y metemos la bandeja en el horno hasta que se haga. Una vez fuera del horno y, cuando la mezcla del zumo de manzana y agar-agar ya se ha enfriado un poco y ha cogido consistencia de gelatina, la extendemos por encima de cada rectángulo de hojaldre.

    Comentarios adicionales:

    A veces cuesta un poco cogerle el truquillo al agar-agar para que nos quede la textura que queremos, depende de si es en polvo, en copos o en tiras la cantidad a utilizar puede variar. En vez de utilizar el zumo de manzana y el agar-agar podemos hacer una compota de manzana.

    Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.

  2. #2
    Apostando por comida real Avatar de Ángela G
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    Piiiiiinta pintaza La semana que viene cae.
    Mi blog vegano (pronto en inglés): http://recunchovegano.wordpress.com/

  3. #3
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Jopetas, qué rico y sencillo! Esto es lo justo para improvisar un postre cuando hay invitados, por ejemplo; sólo hay que tener el hojaldre congelado a mano
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

  4. #4
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    abril-2009
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    ¡Qué rico!

  5. #5
    insomne involuntaria Avatar de roxy
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    agosto-2009
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    hmmmmm me encantan estos cacharritos, con lo golosa que soy y lo que me gustan las tartitas de manzana, mejor hechas en casa que compradas, otra receta pendiente de probar
    Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.

  6. #6
    Mentes concientes! Avatar de chikydrakula
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    dark planet
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    Bien por compartir la receta, se mira bastante apetecible, yo me considero un fanatico de los postres ja! aver ke tal me queda salud!!!

  7. #7
    epa, cuidao! Avatar de Malatesta
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    Lloret de Mar (Girona)
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    La verdad es que se hace en poco tiempo y es bastante sencillo. Una cosa que me he olvidado de decir, y es que podemos pintar las pastas con una mezcla de sirope de agave y un poco de agua para darle más color y brillo una vez están hechas.

    La de años que hacía que no me comía una pasta de manzana y las ganas que tenía!
    Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.

  8. #8
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    Ohhh yo me acuerdo cuando mi ma hacia tarta de manzan y tenia esa pinta. Solo que ella ponia crema pastelera debajo, las lonchitas de manzana y luego pintaba con mermelada de melocoton o albaricoque. Ñaaaaam
    Que recuerdos yo tambien hace años que no me como una de esas.

  9. #9
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Pues entonces, para acabar de rematar el pastel, aquí está la receta de crema pastelera vegana:

    http:// www. haztevegetariano. com / receta / 2738 / crema_pastelera_vegana

    Lo pongo con espacios por temas de spam y eso. Aclaro que busqué por aquí si estaba la receta, pero no la encontré.

    Yo esta crema la hice ya un montón de veces y es súper fácil de hacer; en mi caso compré la leche de soja ya vainillada para ahorrar tiempo y dinero, jiji! La verdad es que siempre que la hice triunfó
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

  10. #10
    epa, cuidao! Avatar de Malatesta
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    Lloret de Mar (Girona)
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    La primera idea era la de ponerle a las pastas algo parecido a una crema pastelera pero luego me dije: va, lo voy a hacer un poco más light.
    Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.

 

 
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