Patatas "pa mojá pan" (V)

[roxy]

Para 2 personas (Veganos y vegetarianos)

Categoría: Platos principales (No sé muy bien en qué categoría va esto)

Ingredientes:

• 4 patatas pequeñas o 3 grandes
• 1 cebolla
• medio bote de tomate frito o triturado (sin grumos)
• Aceite de oliva
• Queso vegano
• Orégano

Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado finas. En un plato, las metemos entre 5 y 6 minutos al micro, dependiendo de la cantidad.

Mientras, cortamos la cebolla en tiras y la vamos dorando en la sartén. Cortamos el quesito en láminas pequeñas y lo dejamos en un plato o tabla aparte.

Cuando la cebolla vaya estando, echamos sobre una fuente o plato llano grande el tomate, a ser posible previamente calentado para evitar que las cosas se queden frías.

Echar la cebolla repartida por encima de todo el tomate. No hace falta escurrirla, con un poco del aceite queda muy buena.

En el mismo aceite donde hemos dorado la cebolla, nos aseguramos de que no queden restos que se puedan quemar y vamos haciendo las rodajas de patata de pocas en pocas para asegurarnos de que no queden unas encima de otras y que el aceite no las cubra por completo.

A medida que se van haciendo, las vamos dando la vuelta y poniendo por encima de cada rodaja una lámina de queso vegano, para que se ablande con el propio calor. Es recomendable que el queso no se sumerja en el aceite porque puede saltar y desparramarse.

Según se vayan haciendo, retirar del fuego y colocar en la bandeja con el tomate y la cebolla. Cuando estén todas, espolvorear con un pellizco de sal y orégano al gusto. ¡Y a comer que se enfría!

Comentarios adicionales:
Es mi primera receta y solo la he hecho dos veces, así que estoy segura de que la sabréis perfeccionar de mil maneras y con mil quesos veganos o cosas distintas por encima (o sin nada). Se enfría rápido, así que lo mejor es que se coma recién hecho, aunque se puede calentar en el micro y no pasa nada. No os olvidéis de comprar (o hacer) pan para esta receta
Hechas en el horno con unas gotitas de aceite seguro que también queda bien y un poco más sano, pero aún no he podido probarlo

[diana_asturiana]

Jo, qué cosa más sencillita y rica

Creo que es una receta fantástica para una cena rápida o una comida en la que se te echa el tiempo encima; junto con una ensalada abundante es perfecto. Yo queso vegano no suelo tener, pero se me ocurre que tofu en lonchas y bien fritito también quedaría genial por encima

[Troy]

bueeno, recetas apetitosas y super fáciles a mi
me la guardo! como no tengo quesitos puedo echarle queso rayado, a ver qué tal

[Maire]

sencilla y apetitosa, me gusta!

[roxy]

Jaja mola, me dais ideas para cuando la vuelva a hacer, a ver con qué más puedo freír o gratinar las patatuelas

[Ecomobisostrans]

Que rico se ve !!!!

Muy buena idea eso de gratinarlo, este mozzarella y los demás que ha hecho dulzeluna a partir de este van bastante bien. Ya nos dirás como te ha quedado

[amusgada]

llevo unos cuantos días experimentando con "freír" patatas al micro y de momento ésta es mi receta definitiva:

- pirex con un poco de caldo de verduras, hoja laurel, chorraco gordo de vino blanco y aceite, le pongo las papas cortadas con la mandolina en rodajicas así en plan mono (como una tarta de manzanas) y lo cubro con un poco más de aceite (poquísimo) y vino blanco, salpimienta y perejil. En 10 minutos de micro a tope ya ha chupado el líquido. En 5 minutos más ya quedan las papas a la vez torradas pero habiendo cogido todo el saborzaco del caldo y el vino. Ya la excelencia es con una camita de cebolleta y pimiento verde, y unos ajitos troceaos en tol conjunto. ¡ñam!

ya van 4 kg de patata que me zampo entre que alcanzo la excelencia en el micro xD (uuh, uuh, ¡directo a tus caderas!) La ventaja es que gastas poquísimo aceite, el pyrex se limpia fenomenal y no tengo que vigilar la cena mientras se hace xD

[diana_asturiana]

Oyoyoyoy, cómo os estoy odiando ahora mismoooo Recetas ricas, rápidas y sencillas... y que engordan muchoooo!!!

Bueeeno, habrá que hacerlas, jajajaja!

[roxy]

Amusgada, tiene buena pinta pero que es "pirex"???

[Ecomobisostrans]

Esto es pirex: