CitarLunae, y cuanto fue la cantidad de agar agar que pusiste?
Esque a mi eso de echar sin saber cuanto es siempre me quedo corta o larga.
Tiene muy buena pinta!! Mañana probare a hacerla.
Un saludo.
Hola!
Supongo que tendré fama de golosa en el foro y si es así teneis toda la razón del mundo!
Esta receta está buenísima y tiene una presentación de 10 así que os animo a que la hagais!
Por cierto, es sacada de internet pero con mis modificaciones como no .... la he hecho vegana1
VEGETARIANOS/ VEGANOS
POSTRES
Ingredientes:
- 500gr yogur ( utilicé el de savia frutas del bosque y lo batí para que quedara completamente líquido)
- 1 sobre gelatina neutra( cogí dicho sobre lo pesé en la báscula y puse el mismo peso, confieso que un poquitín más, de agar agar)
- 150gr fresas
- 50g nata vegetal
- 100gr de agua
- y si probais y lo quereis más dulce pues un poco de azúcar
Para la salsa:
- 1 plátano pequeño maduro
- 100g de tofu batido, aunque puse algo menos
- 100g leche, utilicé la de avena y puse menos cantidad al igual que de tofu
- 50g azúcar, puse algo más de la mitad
En la salsa he dejado lo original para que lo hagais como querais, vale?
Instrucciones:
Se mete el yogur en la nevera y se deja enfriar. si ya lleva en la nevera varios días no hace falta este paso.
Calentar los 100gr de agua y disolver el agar agar en ese agua.
Dejar enfriar ligeramente el agua con el agar agar disuelto.
Batir el yogur con el agua y el agar agar disuelto hasta que quede algo ligado, más o menos unos 2 o 3 minutos para que todo quede bien ligado.
Añadir a la mezcla las fresas en trocitos y remover bien para que se repartan por todo el molde.
Verter en un molde de cake de silicona e introducir en la nevera hasta que solidifique.
La salsa:
batir todos los ingredientes.
Presentación:
Desmoldar la gelatina sobre una fuente y cubrir con la salsa de plátano. O servir en platos individuales rebanadas de gelatina rociadas con la salsa.
Personalmente la salsa en una salsera y el plato ligeramente manchado de esta.
TRUCO
Si no tienes molde de silicona para la gelatina, utiliza cualquier molde de cake que tengas.
Lo que tienes que hacer es mojarlo con agua y meterlo en el congelador hasta que solidifique, luego le colocas el relleno y en la nevera hasta que esté.
Para desmoldarlo lo pasas bajo el grifo o con agua caliente y ya verás que bien queda!!!
Es como si el agua hubiera formado una película y en el momento que deshacemos esta ya lo tenemos!
besos
Última edición por Lunae; 29-may-2006 a las 18:35
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Lunae, y cuanto fue la cantidad de agar agar que pusiste?
Esque a mi eso de echar sin saber cuanto es siempre me quedo corta o larga.
Tiene muy buena pinta!! Mañana probare a hacerla.
Un saludo.
Qué riiiiiiiiiico!!! Lunae, lo de adaptar las recetas a la versión vegana es genial!!! Habrá que probar!
Hola!
Olhidana, yo pesé en la báscula el sobrecito de gelatina que tenía y puse más o menos la misma cantidad de agar agar, lo cierto es que un lpoco más porque prefiero pasarme que quedarme corta!!!! ahh! yo se la echo en tiras porque en copos no tengo ( aunque el peso es el mismo de un tipo que de otro!)
Un beso
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Gracias Lunae. Aun no he podido hacerla porque no soy capaz de encontrar la nata vegetal. Donde la compras?
Un saludo.
Iniciado por olhidana
Hola!
Pues yo la compro en el mercadona de la marca parmalat ( o algo así) un compi por aquí dijo que no era 100% vegana pero es que las demás de herbolarios o corte inglés son muy caras!! así que utilizo esta.
un beso!
Ah! la cantidad sería unos 10 gr de agar agar vale?
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
ok Lunae. La nata esa la vi en la pagina web de mercadona pero al ir no la encontre y la chica no tenia ni idea. Volvere otro dia a ver si esque se les habia terminado.
Un saludo.
Hola Lunae, he hecho el postre (aun no lo he probado) y tengo algunas dudas:
- Las fresas y la nata cuando se echan? yo las he metido en la batidora con los yogures, el agar agar y el agua, es asi?
- Y otra cosa, cuanta agua hay que echar para cocer el agar agar? yo he hecho la mitad de la receta y entonces habia echado 50 gramos pero me ha parecido muy poco y he echado como medio vaso mas.
Bueno, mañana lo probare a ver que tal.
Un beso
lunae me encantan tus recetas!! saludos!!
Sólo un espíritu libre conoce la verdadera felicidad!!
Hola Lunae, he hecho el postre (aun no lo he probado) y tengo algunas dudas:
- Las fresas y la nata cuando se echan? yo las he metido en la batidora con los yogures, el agar agar y el agua, es asi?
- Y otra cosa, cuanta agua hay que echar para cocer el agar agar? yo he hecho la mitad de la receta y entonces habia echado 50 gramos pero me ha parecido muy poco y he echado como medio vaso mas.
Bueno, mañana lo probare a ver que tal.
Un beso
He mejorado la explicación ( que me di ahora cuenta al leerla que me salté unos pasillos) lo siento muchiiiiiiiiisimo!!!
Creo que las dudas te las he respondido si no fuera así dímelo, vale??
un beso y lo siento
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Permisos de publicación
