Hola Veggana, yo he vivido casi 1 año en Amsterdam y me encanta, si pudiera me quedaba! Allí para un vegano es bastante fácil, la comida es muy barata, te aconsejo los supermercados Dirk van den Broek, Aldi y Lidl.
Para el perro ningún probema, puede entrar en tiendas, restaurantes, transportes, y son muy bien tratados, se nota que hay conciencia animalista bien asentada. (Por cierto que que allí el Partij voor de Dieren, partido animalista, tiene 2 escaños y el 12 de septiembre son elecciones si ya estás por allí y hablas con alguien aconséjale que lo vote!)
Aquí he puesto más información sobre Holanda: http://forovegetariano.org/foro/show...?t=3980&page=6 (y si miras en páginas anteriores hay testimonios de otros, aunque solo han ido de viaje).