La cantidad de agua te da igual. Yo las cubro como mínimo unos 3 dedos por encima. Luego las vas a guardar en botes, con el líquido de cocción y el resto lo vas a tirar.Iniciado por Liver
Gracias Crisha,
¿Pero cuanta agua añades por cada 500 g?
¿asustarlas es meterle un chorro de agua fría o qué cantidad?
¿Sin olla a presión cuanto tiempo tardas?
Gracias
Un chorreón te sirve, siempre que pare la cocción.
Depende de la legumbre. Los garbanzos tardan poco,una hora aprox. LAs alubias más.
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
En una olla normal, 50 minutos como mínimo mínimo de cocción a 100º grados, en una olla a presion, en casa a 120º max (a tope, no creo que nadie sea tan temerario de tenerla siempre a tope) son unos 20 min, lo que pasa que en la olla express, a parte de la temperatura, influye en la cocción la presión (En el mar, al haber mas presión el agua hierve antes que en altitudes mayores)
Tu patología se llama indiferencia y se cura mediante el conocimiento
Ok, en botes de cristal, ¿las dejáis enfriar o directo para dentro?
Tengo que aficionarme a esto de hervir y congelar..Si no es un verdadero coñazo.
¿En la cocción le añadís verduras a parte de combu, para que cojan sabor o nada?
Graciasss
Interesante lo de la presión según latitud.En una olla normal, 50 minutos como mínimo mínimo de cocción a 100º grados, en una olla a presion, en casa a 120º max (a tope, no creo que nadie sea tan temerario de tenerla siempre a tope
"Mientras haya mataderos, habrá campos de batalla." L.Tolstoy.
"Podrán cortar todas las flores, pero nunca detendrán la primavera". P.Neruda
[Ya lo decía la frase: todos los tontos tienen suerte.
Cualquier día me banean por decir las cosas claras, así que mando ya mi despedida. ¡Hasta otra!. ]
Curiosidades que se aprenden estudiando cocina..jejeOk, en botes de cristal, ¿las dejáis enfriar o directo para dentro?
Tengo que aficionarme a esto de hervir y congelar..Si no es un verdadero coñazo.
¿En la cocción le añadís verduras a parte de combu, para que cojan sabor o nada?
Graciasss
Interesante lo de la presión según latitud.
Tu patología se llama indiferencia y se cura mediante el conocimiento
Las dejo enfriar. Luego las cierro y congelo. Uso vídrio siempre que puedo.Ok, en botes de cristal, ¿las dejáis enfriar o directo para dentro?
Tengo que aficionarme a esto de hervir y congelar..Si no es un verdadero coñazo.
¿En la cocción le añadís verduras a parte de combu, para que cojan sabor o nada?
Graciasss
No añado nada porque luego las uso para cocinar.
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Lo del cristal para congelar no debe de ser muy recomendado (no me preguntes por que, igual simplemente por si se rompe en el congelador no tener que pasarlas canutas para retirar los cristalitos pegados)
Yo tiro de tuperwares jaja
Tu patología se llama indiferencia y se cura mediante el conocimiento
Llevo años usándolos y lo único es tener cuidado de no llenarlos demasiado, dejando siempre un par de dedos para la expansión.Lo del cristal para congelar no debe de ser muy recomendado (no me preguntes por que, igual simplemente por si se rompe en el congelador no tener que pasarlas canutas para retirar los cristalitos pegados
Yo tiro de tuperwares jaja
Sinceramente, el plástico y su liberación de sustancias en temperaturas extremas me preocupa más que el potencial riesgo de tener que limpiar el congelador de cristales)
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
También es cierto lo del plástico... hay que inventar tapers de esparto o alguna cosa asi xD
Tu patología se llama indiferencia y se cura mediante el conocimiento
jajaja, pues sí!!
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Gracias por las respuestas gente
La verdad que no me preocupaba tanto la congelación, como la cocción. No sabía si mas gente lo hacía, o era una ocurrencia mia. Personalmente prefiero cocerlos que comprarlos en conserva, pero me preocupaba un poco que después del proceso hubieran perdido demasiado.
Crisha yo también uso botes de cristal y no pasa nada, siempre que como dices se le deje algo de espacio. Eso si, con el tiempo los cristales suelen debilitarse, tengo varios platos que como los mires muy atentamente se rompen. Pero entre los envases de plástico que enseguida pueden desprender, y las sartenes de teflón... solo nos falta meterle un bocado a la encimera!
Por cierto, habeis cocido alguna vez garbanzos en una olla de vapor? Sería también una muy buena alternativa, va a ser mi próxima adquisición, de momento hago las verduras en un colador encima de una olla normal
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