PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: Seitán
INGREDIENTES (para dos personas)
- 200g seitan
- 1/2 calabacín
- La cantidad de un pimiento grande, pero de los 3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
- 1/2 berenjena a tacos
- 1 cebolla hermosa a gajos
- 2 patatas pequeñas (yo las cueco 5min al microondas previamente)
- 1 cucharada sopera de harina de maíz (para darle cremosidad)
- 1 vasito (unos 150ml) de vino blanco para cocinar
- Condimento: Hierbas provenzales, jengibre en polvo, pimienta blanca, canela, pimentón dulce (o picante) y ajo en polvo.
- Bolsa de cocción
ELABORACIÓN
1.- Cortar todas las verduritas y el seitán.
2.- Marcar las verduras en una parrilla con un poco de sal y aceite virgen extra. Dejarlas a medio cocer. (3-4min)
3.- Ponerlo todo en una bolsa de cocción junto con las especies, la harina y el vino blanco. Para mi gusto no hace falta añadirle más sal.
4.- Cocinar unos 15min en el horno a 200ºC.
5.- Pasados los 15-20min, poner el contenido de la bolsa en una fuente de cristal y añadir un chorrito de aceite.
6.- Volver a introducir al horno unos 10min más hasta que se dore todo bien.
7.- A comer y chuparse los dedos........
El caldito que sale está bueníssimo, yo lo aparté y lo usé para pasar por la paella escalivada que puse a hacer a la vez con un poco de ajito picado....
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