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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    ¿B-12 Vegetal?


    Hola, hace días leí sobre una hierba llamada Dong Quai y sobre la Aloe Vera barbadensis, supuestas fuentes vegetales de vitamina B-12, alguien sabe al respecto? San Google no me brindó mucha información.

    Gracias de antemano.
    "La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera

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  2. #2
    Usuari@ expert@
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    A qué se debe la ausencia de respuestas?
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  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Cita Iniciado por Vegueta
    A qué se debe la ausencia de respuestas?
    Primero, a que creo que es el hilo numero 3 millones sobre alguna cuestión relacionada sobre B12
    Segundo, que yo soy de letras, con lo que muchos conocimientos sobre biologia no tengo

    Pero bueno, suelo desconfiar de estas fuentes vegetales de B12. También el alga spirulina y no sé qué cosas más llevan b12, pero no es asimilable para el cuerpo humano (o en muy poca proporción).
    Suelo recomendar este post del blog del forero Jezuz cuando alguien pregunta cosas sobre B12: http://www.portalvegetariano.com/art...-y-respuestas/

    y concretamente, cito estos fragmentos
    DÓNDE SE ENCUENTRA LA B12 EN EL MUNDO VEGETAL: En principio, esta vitamina sólo se encuentra presente en las carnes, mariscos, lácteos y huevos. Tan sólo una especie china -Angelica Sinensis- ha demostrado contener B12, pero es de muy difícil acceso (determinados lugares en China). Se ha demostrado que el alga espirulina contiene esta vitamina, pero sólo alrededor de un 15% del total es aprovechable. Teniendo en cuenta que la absorción no es completa, en su momento calculé que deberíamos tomar una cantidad enorme de pastillas (como mínimo una docena de comprimidos diarios) para obtener una cantidad apreciable. El tempeh tampoco contiene una forma válida de B12, a pesar de que hay quien pretende lo contrario (generalmente, gente implicada en su distribución)
    KEFIR - TEMPEH - ALGAS - LEVADURA DE CERVEZA: Ninguno de estos alimentos ha sido capaz de soportar la prueba del laboratorio. En su forma natural (sin fortificar, claro) tan sólo la espirulina consigue unas cantidades ínfimas de B12 aprovechable. A pesar de que se ha dicho que unas pocas pastillas diarias suministran la cantidad necesaria de B12, sólo un 15% de la cantidad que contiene es aprovechable. Eso significa que deberíamos tomar aproximadamente unas cinco veces la cantidad que nos recomiendan los fabricantes en los botes de pastillas (bastantes más de quince pastillas diarias) para conseguir una cantidad apreciable. ¡No nos dejemos engañar!
    Ultimamente se ha dicho que el tempeh y la levadura de cerveza son fuentes de B12. En el primer caso, sencillamente no es así y en el caso de la levadura de cerveza, sólo 'Marmite' y otras levaduras fortificadas la contienen. La levadura de cerveza, en sí misma, NO contiene B12.
    Espero haberte aclarado algunas cosas

  4. #4
    Recién llegad@...
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    Hola.
    Este mensaje lo he puesto en otro foro, pero ya que comentas la B12 vegetal, ahí va.
    Hace años que empecé a notar molestias al comer huevos y lácteos, y los dejé de consumir. Me informé de dónde estaba la vitamina b12 vegetal, y encontré que la había en pipas de girasol y otras semillas, en cereales iintegrales, en legumbres, en algas marinas, y en algunas cosas más. Como soy consumidor de todo ello, en especial de una alga chilena llamada cochayuyo, que consumo al menos una vez a la semana, estaba bien tranquilo sobre la B12. Leí que la B12 vegetal era de más dificil absorción que la animal, pero como consumia de todo ello, tampoco vi problema en ello.
    Hace unos meses, al notar que no digería bien el pan, y me causaba molestias, fui al médico a que me mirara si soy celíaco. Las pruebas salieron negativas, sin embargo, observó un desequilibrio en una proteína que podría indicar falta de B12. Nuevas pruebas específicas, y me da la sorpresa, que estoy con los depósitos de B12 a cero. Dichos depósitos tardan unos cinco años en agotarse, es decir, que si uno deja de consumir B12, no le pasa nada porque va tirando de los depósitos hasta cinco años después. Estaba en peligro de que mis conexiones neuronales se quedaran sin mialina. Mis jugos gástricos no funcionaran bien, que de hecho lo he notado para digerir muchas cosas, y no se qué peligros más. Aunque hacía muchísimos años que no me pinchaban, y no me hacía gracia, comprendí lo delicado de la situación y me dejé poner inmediatamente inyecciones de B12, Cobalamina, y he notado una regularización en las deposiciones que antes eran excesivas, y que digiero perfectamente huevos y lácteos, así como el pan.
    No entendía por qué me había pasado eso, si yo consumía B12. Volví a buscar información, y ¡et voliá! aparació el secreto: la B12 de origenm vegetal, no solo no se abosrve, sino que impide la absorción de la poca B12 que uno pueda tener por las bacterias de boca e intestinos.
    Esto que os cuento es muy reciente. Este mes me pusieron la última inyección, y vuelvo a comer huevos y lácteos, los cuales dejé en su momento por no tolerar bien, porque visto lo visto, ya no me fio de ninguna B12 vegetal, y si alguien me habla de que tal producto vegetal fermentado tiene B12, miro a ver si fermenta por hongos, con lo cual igual lo consumo pero no como fuente de B12, o si es fermentación bacteriana, siendo así una fuente de dicha vitamina.
    No quiero asustar o influenciar a nadie, pero esto me ha pasado y esto explico,
    Saludos.

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Yo soy partidaria de los suplementos y dejar los experimentos para hacerlos con gaseosa
    Yo le haría caso a Barrendero por si las moscas, bueno, de hecho yo tomo suplementos de B12 aunque como huevos y quesos. Más vale prevenir.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
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  6. #6
    Usuari@ habitual Avatar de Martica
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    b12 vegetal

    Hola a todos!!

    Pensaba hacerme vegana tomando b12 vegetal pero después de la explicación de Barrendero no lo veo nada saludable

    ¿Vosotros tomáis b12 animal?

    Gracias

  7. #7
    Antiespecista Avatar de Veganofilo
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    La B-12 no está presente en el reino vegetal. Por eso los veganos debemos tomar suplementos.
    Puedes visitar la página web de la organización Ética Animal: http://etica-animal.org/

  8. #8
    Recién llegad@...
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    Hola Susanamaría.
    Como explico, lo que yo hice no fue un experiemento. Yo nunca quise ser vegetariano total. LLevaba y llevo aparte de este lapsus de unos años, 26 años siendo ovolacteovegetariano, y es lo que quería ser. Siempre me han gustado los huevos y lácteos, y como no se mata ningún animal para poder comerlos, mejor que mejor.
    Lo que me pasó fue una mala interpretación de unos sintomas, y una información incompleta. No lo hice a tontas y a locas, me informé, pero no llegué a leer en ningún lado lo que no se absorvía nada. Y lo de hacerme pruebas fue iniciativa mía al notar yo que algo no andaba bien. El médico me decía: "¿Para qué hacerte pruebas, si tú con la alimentación que llevas estás bienn?". Tuve que insistirle para que me las hiciera. No fue celiaquía, pero "cuando el río suena, agua lleva".
    Hola Abolicionista.
    No te asustes por lo que he contado. Ha sido una experiencia mía y he querido compartirlo para que les sirva a los demás, no para asustar.
    La alimentación vegetariana es muy completa en cuestión de proteínas, combinando legumbres y cereales para obtener todos los aminoáciso que las componen, sobre todo los esenciales, que no fabrica nuestro cuerpo. Y no digamos en hidratos de carbono, sales, vitaminas, enzimas, si se come mucho crudo, germinado, fermentado. Pero todo tiene que tener su talón de Aquiles, y ese es el tema de la B12. Aunque no es tal, ya que sabiendo lo que sabemos y cómo obtenerla, el problema es poco problema. Así que ánimos, que no ólo es bueno es abolir las corridas de toros, sino también los mataderos, aparte que la salud, en general mejor.
    Lo de tomar B12 suplementaria o comer huevos, lácteos, o productos con fermentación bacteriana, es cuestión de gustos.
    Saludos.

  9. #9
    Usuari@ expert@
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    Gracias por las respuestas, ya sé que en muchas ocasiones se ha tratado el tema, pero hice la pregunta específica por estas dos plantas porque era la primera vez que oía hablar de ellas y me pareció mejor salir de dudas. Porque igual pasó con la quinua, antes me decían que ningún alimento sustituía por completo la carne, por aquello de los aminoácidos y de pronto apareció este maravilloso producto.

    Dicen que no hay preguntas tontas sino tontos que no preguntan. Aunque no me extraña el tono de algunas respuestas, que ya se me hace bastante común en este foro(lastimosamente).
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  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Barrendero:
    Con lo de los experimentos no me refería a tí y tu experiencia, le decía a Vegueta y me refería a que prefiero tomar suplementos a arriesgarme.
    Por cierto Vegueta ¿a que te refieres con
    Aunque no me extraña el tono de algunas respuestas, que ya se me hace bastante común en este foro(lastimosamente).
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