Pues... precisamente con el hierro creo que es más asimilable en todas sus versiones vegetales (que son muuchas) que por la carne. Yo antes tenía cada 2x3 anemias de hierro y no había modo de subirme las reservas ni con pastillas. Pues ahora estoy divinisima, en general y concretamente con ese tema jaja.
Yo no creo que haya gente que no pueda ser vegana. Ultimamente he conocido a bastantes crudiveganos y frutarianos incluso que tienen una salud increible, lo cual me hace pensar que aun teniendo alergia a ciertos alimentos o intolerancias se puede componer un menú vegano adecuado, variado y saludable. Incluso conozco gente a la que con el crudo se le han quitado muchas alergia alimenticias (y esto porque son testigos que me han contado en primera persona, sino no me lo creería). Así que sé que muchas enfermedades se curan con una buena alimentación, porque las ha creado una mala alimentación (o al menos que al cuerpo no le va bien como debería).
Luego también creo que mucha gente querría ser vegan@ y no les dejan, porque dependen de otras personas o por presiones y miedos. Pero intentan veganizar el resto de su vida en lo posible.
Yo creo que cada cual tiene que ser sincer@ consigo mism@.