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  1. #1
    Go vegan! Avatar de Ahriel
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    El arroz blanco puede producir diabetes.


    El arroz blanco puede aumentar las posibilidades de desarrollar diabetes

    Las personas que comen arroz blanco con regularidad tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar diabetes tipo 2, según un análisis internacional reciente.

    Investigadores de la Universidad de Harvard Salud examinaron los resultados de cuatro estudios previos realizados en los Estados Unidos, Australia, China y Japón. Ninguno de los participantes tenía diabetes al inicio de los estudios. En promedio, los ensayos incluyeron a más de 350.000 participantes seguidos entre cuatro y 22 años.
    Los investigadores encontraron una fuerte asociación entre el consumo de arroz blanco y la diabetes tipo 2, y el vínculo fue más fuerte en mujeres que en hombres.

    Mientras más arroz blanco consumiera una persona, mayor sería su riesgo de padecer diabetes. Por ejemplo, por cada porción de arroz blanco (suponiendo 158 gramos / 6 onzas por porción) hubo un 10 por ciento más de riesgo del desarrollo de diabetes, según estima el equipo de investigación.

    En comparación con el arroz integral, la variedad blanca tiene niveles más bajos de nutrientes como la fibra, magnesio y vitaminas, comentó el equipo. El consumo de algunos de estos nutrientes también se asocian con la reducción del riesgo de una persona de la diabetes, según señalaron.

    El arroz blanco – el principal tipo de arroz que se consume en todo el mundo – también tiene altos niveles en el índice glucémico (IG), una medida de cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Las dietas altas en IG se asocian con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

    Fuente: http://blogdefarmacia.com/el-arroz-b...llar-diabetes/

    ------------------

    Yo no me había planteado nada de esto y como frecuentemente arroz con la intención de ganar peso, que soy delgadilla. Dicen que el arroz integral tiene un índice glucémico menor y por tanto, hay mucho menos riesgo. ¿Vosotros qué pensáis? ¿Coméis mucho arroz?
    "Si queremos un mundo de paz y de justicia hay que poner decididamente la inteligencia al servicio del amor."
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  2. #2
    Usuari@ habitual Avatar de serondaya
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    Yo lo como, al menos, una vez a la semana. Pero lo que dice ahí, especialmente donde habla de IG es totalmente coherente y aplicable a cualquier hidrato de absorción rápida.

    Ahriel, ¿comes arroz blanco y no integral por recomendación? Porque si estás con una dieta para coger peso, debes saber que lo integral tiene tantas calorías como lo blanco, bien sea pan, arroz, etc. Existe el pensamiento erróneo de que los productos integrales son para adelgazar pero nada más allá de la realidad. En una dieta de adelgazamiento son más eficaces por lo comentado del índice glucémico (cuanto más bajo sea, mayor saciedad y más despacio se absorbe el azúcar haciendo que el hambre tarde más en aparecer) pero si es por calorías... Andan iguales.

  3. #3
    Go vegan! Avatar de Ahriel
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    Gracias, serondaya por esa información! No sabía eso del arroz integral, lo compraré así a partir de ahora. Lo como así por costumbre, porque siempre en mi casa se ha consumido ése, pero ya sabiendo que lo del IG lo cambiaré por el otro.
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  4. #4
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    El arroz blanco es refinado, es un hidrato de carbono de digestion rapida, lo unico ventajoso es que no contiene gluten. Saludos

  5. #5
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    El arroz integral que se vende en supermercados no sé si será integral de verdad. Por ejemplo el pan "integral" que se vende, apenas tiene nada de integral, es pan refinado con un poco de salveado por encima, nada más.

    Por otra parte los hidratos han de comerse solos con comida que no sea muy protéica como el tofu o el seitán, mejor con legumbres que no son tan protéicas, corregidme si me equivoco

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de revivel
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    Cita Iniciado por acid Ver mensaje
    Por otra parte los hidratos han de comerse solos con comida que no sea muy protéica como el tofu o el seitán, mejor con legumbres que no son tan protéicas, corregidme si me equivoco
    ¿por que?

  7. #7
    Recién llegad@...
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    El arroz blanco no es nada saludable, aunque una buena forma de comerlo puede ser enfriarlo primero para que se forme el almidón resistente. Dejo un artículo que habla del tema.

    https://www.aprendiznutricional.com/...on-resistente/

  8. #8
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    ¿por que?
    creo que debe ser por algo de lo que dice aqui:
    https://biotrendies.com/como-combina...adelgazar.html

    o aqui:
    http://www.lacocinadegisele.com/la-c...carbohidratos/

    que teorias hay muchas...
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  9. #9
    Recién llegad@...
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    creo que debe ser por algo de lo que dice aqui:
    https://biotrendies.com/como-combina...adelgazar.html

    o aqui:
    http://www.lacocinadegisele.com/la-c...carbohidratos/

    que teorias hay muchas...
    Tonterias, yo bajé 19 Kg en un año haciendo muchas de las cosas que ahi dice que no hay que hacerlas.

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de revivel
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    ""Según algunos dietistas, combinar proteínas y carbohidratos después de las 7 de la tarde no es nada aconsejable ya que la energía que nos aportan no se consume, siendo almacenada por nuestro cuerpo y convertida en grasa.""

    Madre de dios,solo leyendo eso ya se intuye la calidad del resto del articulo,es que es absurdo mires por donde lo mires ya que el 99,99% de los alimentos proporcionan hidratos y proteinas ya sean en mayor o menor proporcion...¿eso es como lo de la dieta disociada no? jaja.

 

 
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