Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
Ingredientes:
- 1 escalope de soja texturizada o soja texturizada gruesa
- 1 pastilla de caldo ecológico
- Chorrito de aceite
- Ajo en polvo
- Lechugas variadas
- 1 tomate
- Pan de pita
- Veganesa
- Salsa barbacoa o picante (opcional)
Preparación:
Cortar el escalope en trocitos e hidratarlo en agua con la pastilla de caldo (si es soja texturizada, hidratarla directamente).
Yo lo hago de la siguiente manera: coloco la soja en un bol con agua (que cubra) y la pastilla y lo meto en el microondas como un minuto más o menos a toda potencia. Con el calor se hidrata mucho más rápidamente y absorbe mejor los sabores del caldo.
Escurrir bien la soja texturizada, ayudándose con las manos o un colador. Saltearla en una sartén con un chorrito de aceite y un poquitín de ajo hasta que esté doradita.
Calentar el pan de pita en el horno o en una sartén. Abrirlo a la mitad y rellenar con un poco de lechuga, tomate cortado a gajos y los trocitos de soja.
Bañar la mezcla con veganesa y un poquito de salsa barbacoa o unas gotas de salsa picante.
Comentarios Adicionales:
Esta receta es realmente de Talamasca, ideada en el mismo momento de cenar, la noche de la hoguera de San Xuan (23 de junio)