Viendo como el aspartamo influencia negativamente sobre nosotros y el azucar blanco (refinado) tiene esa mala fama de que aporta exclusivamente energía yendo al corriente sanguíneo rápidamente cogiendo parte del calcio que va destinado a nuestros huesos, pregunto: ¿El azucar moreno es realmente más sano que el azucar blanco refinado?
De entrada ya sabemos que el azucar moreno es bastante más caro que el blanco. ¿Es un timo?
Dicen que el azucar moreno que se comercializa (vease por ejemplo en supermercados) es azucar refinado teñido de melaza. Dato curioso es que este azucar una vez introducido en líquido queda transparente.
He encontrado esta información bastante curiosa, a ver que sacamos de todo esto:
"El azúcar blanco es un 99% de sacarosa, es decir, prácticamente no aporta nada más que energía (la sacarosa está compuesta por glucosa y fructosa -que nuestro organismo también trasnforma en glucosa- y la glucosa es el alimento principal de todas las células.
El azúcar moreno, si es no integral, aporta alguna vitamina, mineral, etc, procedentes de la melaza con que está recubierto, pero vamos, poco.
Y el azúcar moreno integral aporta algo más de estas sustancias (pero vamos, también poco ... ya he dicho que el 95% es sacarosa ...). En resumen, el azúcar moreno aporta poco más en nutrientes que el azúcar refinado."
Es un tema que me interesa dado que pasé del azucar blanco a la sacarina y de esta me pasé al azucar moreno pero visto lo visto ya no se ni que utilizar para endulzar.