Me ha ocurrido en otras ocasiones que he intentado ser vegetariano. Cuando llevo unas (pocas) semanas, me ocurre que me aburro del tipo de comidas y sobre todo, hecho mucho de menos el concepto de segundo plato tal como habitualmente lo tomo, por ejemplo, pechugas, albóndigas, lomo, en fin, este tipo de cosas.
No creo que sea tanto el tipo de alimento (proteínas) que también o la textura (que algo abra) sino esa forma de comer, en definitiva el segundo plato.
Así que en este y espero definitivo paso hacia el vegetarianismo, quiero cubrir esta cuestión y en este aspecto os pido opinión/consejo/ayuda.
Sin comprar preparados vegetales y sin usar tufu/seitan/soja y aparte de hacer hamburguesas y/o albóndigas vegetales, que mas cosas hay.
Gracias de antemano.
La verdad es que yo no soy mucho de segundos platos, de echo no tomo nunca, pero hay muchas cosas que se pueden sustituir, sólo hay que ver la creatividad que tienen algunos.
Te aconsejo que pruebes distintos sustitutos, a ver cuáles te gustan y cuáles no (porque no te van a gustar todos, por ejemplo yo odio el seitán).
¡Ánimo!
¿Cocinas tú? Sospecho que no, porque cuando cocina uno es un gustazo tremendo cocinar una sola cosa en vez de dos :-)))))
Yo intentaría expandir mi recetario. Hay tantas formas de cocinar la pasta, el arroz o las legumbres, y son alimentos tan completos, que si te haces con mecia docena de cosas que te encanten y empiezas a ampliar desde allí te terminarías acostumbrando. Otra cosa es que extrañes la textura, el morder algo consistente. Para eso me temo que solo estarían los "sustitutos".
Yo hace casi 20 años que no como en plan primero y segundo. Incluso antes de ser vegetariana no comía así porque es trabajar doble. Y porque he vivido la mayor parte de ese tiempo fuera de España y eso solo se hace en días muy señalados porque nadie tiene tanta gana de trabajar.
Última edición por Solalux; 10-oct-2012 a las 19:48
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
Tienes muchas cosas a elegir... Sino, siempre puedes hacer:
Primero: sopa/ensalada/cremas....
Segundo: algo más contundente
http://nekoshoppu.es/ ---> Cositas monas por doquier.
Mami de una preciosa mini.tigresa gatuna.
Je je, la verdad es que en el día a día, si que cocino yo para la familia.
Tampoco es que me mete mucho en variedad, básicamente la cosa consiste en:
Puré verdura/legumbre/pasta
Pechugas /lomo a la plancha y albóndigas/hamburguesas
Mi problema es que si hago una ensalada y/o pasta o legumbre, se que al cabo de un tiempo (corto) me aburriré. En cambio, si el segundo plato consiste en albóndigas/hamburguesas o cocretas aunque sean vegetales, es casi seguro que así planteado representara una cierta continuidad en mi dieta habitual.
Y encima que sea fácil y cómodo de realizar, no se...
Salud
Creo sinceramente que lo que te falta para ser vegetariano es una motivación real ( de salud, ética etc). No eres vegetariano porque no tienes una báse sólida en la que apoyar tus decisiones porque si tu mayor desmotivación viene de no poder comer de segundo pechugas o albóndigas, es que muy motivado no venías.Iniciado por TRANCOS65
Segundos platos vegetarianos ( y hasta veganos) los hay para chuparse los dedos, pero hay que querer ser vegetariano y echar un vistazo a las recetas nuevas que se salen de tu concepto de segundo plato.
Te aconsejo que eches un vistazo a las recetas que cuelgan los foreros, a ver si te pueden inspirar.
Salud
Siempre recomiendo lo mismo, las milanesas de dimensión vegana, y de paso te das una vuelta por la página y seguro que sacas muchas otras ideas
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Gracias por los aportes, los veo.
La motivación es básicamente de carácter ético, de hecho, espero dar la puntilla definitiva con tres o cuatro documentales que tengo guardados y vere pasadas estas fiestas del Pilar.
Saludetes
Es muy fácil hacer albóndigas, hamburguesas, croquetas... vegetarianas.
También es fácil hacer seitán a partir de gluten, para hacerte "filetes" y similares.
Perdón pero no acabo de entender la relación entre el concepto segundo plato y el ser vegetariano, quiero decir ¿qué tiene que ver ser vegetariano con no poder hacer segundo plato? o.O Hay miles de posibilidades: hamburguesas de tofu, filetes de seitán, croquetas o albóndigas vegetales, de tofu, de tempeh, de algas, de soja, de cereales...
Puede ser duro si tanto te gusta el sabor de la carne, pero a la que la veas como un cadáver y te acostumbres a comer otras cosas, verás cómo es más sencillo. Y si no es que no estás hecho para ser vegetariano, nadie te va a poner una espada al cuello, cada uno vive su vida como quiere
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