Yo te entiendo, porque he pasado por lo que tú hace poco.
En mi caso, hace un año que empecé a ver vídeos sobre animales matados para comida y eso, y fui dejando de comer carne poco a poco por el asco que me daba. hasta que en mayo me decidí a dejar todos los demás productos de origen animal.
Dejarlo todo tan de golpe ha sido un golpe muy fuerte en mi entorno (aunque habría preferido dejarlo más poco a poco, pero la cosa fue así jaja), a mis mejos amigos al principio les molestaba y me hacían las típicas preguntas de "¿de dónde piensas sacar la proteína?"
Bueno, me estoy desviando del tema. En cuanto a lo de las comidas en tu casa, lo que hago yo es que cuando mi madre hace carne o algo así yo me descongelo un tupper de lentejas o algo por el estílo.
Respecto a lo de la paella y eso, yo no las tomo, pero ten en cuenta que, como te han dicho, se trata de no financiar a las empresas que se enriquecen torturando animales, y si lo que haces es apartar la carne, se ha comprado la misma cantidad que si fueras a comerla. Así es como yo lo veo, te doy mi opinión.
Y, por último, lo de que qué va a cambiar por que yo deje de consumir animales, pues más bien poco (aunque no tan poco, ya que un vegano evita la muerte de unos 98 animales por año), pero ten en cuenta que somos millones de personas las que no consumimos animales en todo el mundo. Estás aportando tu granito de arena.
Espero que te haya sido de ayuda.
Se trata de ser el cambio que quieres ver en el mundo.