Duda sobre mijo [etc]

[sonia_eco]

Buenas! bueno nose si este tema es un poco tonto, o esta repetido... pero es que no tengo mucha idea (por no deci nada) sobre el mijo, la quinoa, el tofu... y esque he buscado información sobre ellos y eso y se mas o menos lo que es pero no me acabo enterando de nada, ni como ni donde se usa, además, en casa la que cocina es mi madre y me gustaría que me dijerais algun 'método' sencillo sobre como consumirlo, y en que tipo de comida.... facilillas y eso, mas que nada que yo se lo pueda explicar...
Nose si me he explicado pero os agredecería que me ayudarais

[truzly]

uf, el tema es largo la verdad
si la que cocina es tu madre el tema se complica, yo te propondría ir introduciendole recetas sencillas y que a la vez están riquísimas, como por ejemplo un paté de tofu y miso, y para el tema de los cereales, hay un montón, podrías ir probando uno a uno en diversas modalidades de cocinarlos e igual ir metiendo recetas sencillas, por ejemplo sustituir el clásico arroz blanco por quinoa y bulgur
(yo tampoco soy una experta, pero esta ha sido y es mi experiencia personal)
salud y suerte!

[Davichin]

si que puede ser un tema extenso.. de primeras piensa que la quinoa puede usarse como si de arroz se tratase. Puedes hacer platos caldosos o secos, con verduras, seitán, tofu... pega con casi todo.

El mijo lo puedes cocinar igualmente en sopas y platos más elaborados (me viene a la mente unas bolas de mijo que hay en la sección de recetas)

Son dos cereales estupendos, muy ricos en hierro y minerales que te van a ayudar a complementar mejor tu dieta. Te dejo un par de links donde se habla de sus propiedades.

Mijo
http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=627

Quinoa
http://canales.laverdad.es/gastronom...on161104c.html
http://www.saberesysabores.com.ar/quinoa.htm

Respecto a los platos que puedes cocinar con ellos lo mejor es que te pases por el subforo de Recetas

Quinoa -> http://www.forovegetariano.org/foro/...splay.php?f=29

[sonia_eco]

Muchas gracias a los dos por contestar ya lo voy conociendo un poco más, alguno de estos intentaré hacer las albondigas esas de quinoa y algo más asi facilillo =D tambien veré más recetas pero la mayoria suelen ser ''complicadas'' jeje...
Saludos

[matrix]

Yo el mijo lo utilizo como pasta de sopa. Lo echas en el caldo hirviendo, unos 20 minutos. Y listo! Más fácil imposible, no?

[Mowgli]

Y yo lo uso para hacer croquetas, lo mezclo, cocido con las verduras que me apetezca, leche de soja y harina para que ligue todo y listo! La quinoa me gusta en copos para las sopas, más sencillo imposible!

[sonia_eco]

Otra 'duda' que tengo es.. en la bolsa me pone como se prepara, poner el agua y eso, cocer... pero eso eso hya que hacerlo siempre?? antes de echarlo a cualquier comida... no me entero... u.u

[Davichin]

pues creo que si, esa es la forma de hacerlo (junto con el vapor). Otra cosa es luego como lo conjuntes, con qué alimentos. Lo puedes hacer menos si luego sabes que van a recibir algo más de coción junto a otros alimentos.