Hombre, la evolución es antes y no después. El concepto lamarckiano de la evolución está algo desfasado
No somos herbívoros porque no tnemos los dientes planos, ni las muelas como "muelas"; tenemos bordes afilados en las muelas y un huequito en medio. Tenemos dientes de omnívoros. Os animo a quele miréis las muelas a una vaca o a un caballo y ve´reis a qué me refiero. Miradle en cambio la boca a un cerdo y veréis la diferencia. Los herbívoros las tienen planas para rumiar o moler el grano. Y aún más, los rumiantes carecen de dientes en la maxila. Así que...
Y sí, los caninos afilados también se dan en los herbívoros (gorilas, pro ejemplo) y tienen función defensiva, obviamente.
Y yo también solía comer carne y pescado crudos y me sentaban muchísimo mejor que cocinados.
Los garbanzos no tienen el 100% de las "proteínas". MEjor dicho, no tienen el 100% de los aminoácidos considerados esenciales (carecen, por ejemplo, de hidroxiprolina). Pero se consiguen fácilmente comiendo arroz junto (no necesariamente en el mismo plato) con los garbanzos.