Lamento, agradecería que me facilitases esos documentos. Y sobre todo, que me explicases cómo obtienen los hidratos de carbono los herbívoros entonces. Sobre todo, teniendo en cuenta que la fruta no es un alimento habitual en herbívoros como las vacas, las cabras, las ovejas o los caballos; pudiendo comprometer su estado fisiológico sano y normal el hecho de comer grandes cantidades de ella. Así que tú me dirás.
Y com bien dice nessie, la comen, la digieren y la aprovechan. Siendo la parte diferencial esta última: el aprovechamiento. No sé si has visto comer a las cabras pero pueden dar un litro de lehce al día alimentándose de esparto. Si no aprovechasen la celulosa, no sé de dónde iban a sacar la energía metabólica necesaria para vivir.
Y si, la celulasa procede en la mayoría de los casos de los microorganismos presentes en el rumen (rumiantes) o en la parte distal del intestino grueso (resto de herbívoros).
También te agradecería que facilitases los documentos (y la fuente, que espero que sea fiable) que dicen que los chimpancés comen carne por desórdenes biológicos (imaigno que las batidas de caza de babuinos también son un desorden; o que los osos se hinchan a salmón por alteraciones metabólicas ¿?).
Los inuits comen pescado y carne. Pensé que le pescado lo considerabas carne ¿? Carne de foca y de ballena. Y curiosamente, la incidencia de enfermedades coronarias en la población inuit (antigua, no la actual que está muy mezclada) era muy inferior a la del resto, a pesar de su alimentación rica en grasas saturadas.
El carpacio es carne.
Y la digestión de carne y pescado crudo es mejor porque sus propias enzimas no están desnaturalizadas por el calor del cocinado.
Sigo sin entender porqué haces diferencia entre carnes y pescados. Empiezo a pensar que por carne entiendes sólo la carne roja ¿?
Conoces actualmente a mucha gente que no soporta las matanzas. Pregunta a cualqueira de los abuelos de los pueblos si alguna vez se lo plantearon.
Y en lo que síe stoy de acuerdo es que jamás comimos tanta carne como ahroa. Y no he estado en el museo del hombre pero imagino que más que el herbivorismo del hombre defenderá el menor o incluso prácticamente nulo consumo de carne que es, realmente, el omnivorismo.
Y las hormigas y otros insectos son "carne".