Hola Ana1 me alegro que hayas dado el paso al veganismo, y como verás aquí, comemos muy bien y variado, hay miles de recetas y algunas bastante fáciles.
El tofu de las dietéticas es bastante caro, en las tiendas orientales suele ser barato, suele rondar 1€ el Kg. También este foro podrás encontrar la receta para poder hacerlo tu misma.
¿En que pais estás? En España suelen poner si las grasas son de origen vegetal o animal.