Libros sobre veganismo y liberacion animal

[CarrotRope]

Te lo miro...

Muy poco, antes de hablar de la despensa. Empieza mal, hablando de veganismo como "moda" que se ha extendido mucho en los últimos años, blabla. pero al menos luego sí dice: "el veganismo, es decir, el rechazo a cualquier tipo de explotación de animales y de productos animales, es un estilo de vida y de alimentación que surge a partir del vegetarianismo" y luego hablan de la fundación de la Unión Vegana Internacional. Luego dicen que el libro no va dirigido solo a los veganos, que sirve si solo se quiere cocinar sin nada animal algunos días, pero también si se quiere uno adentrar en el veganismo en serio, que su idea es no incluir en las recetas nada de origen animal, aunque mencionan que hay tendencias, que hay quien no usa más que productos integrales o ecológicos... Y que pretenden demostrar que comer vegano no es difícil, que hay variedad y recetas muy ricas.
Yo al menos lo veo como lo que creo que pretende ser, un libro de cocina para iniciarse o para ahondar en la cocina vegana. Las razones para ser vegano no son el motor para hacer un libro generalista (aunque no creo que vaya dirigido a todos los potenciales compradores de libros de cocina, está a la venta en grandes superficies y publicado dentro de una colección de libros para omnis. No es de una editorial tipo Integral o similares, más abiertas a propuestas que le den más importancia a consideraciones de salud o éticas) como este. Por suerte empezamos a ser un nicho de mercado y, claro, eso las editoriales también lo ven. Que no es como un libro escrito por personas veganas que, aparte de dar recetas ricas, quieren transmitir un mensaje animalista/ecologista/de vida más sana, vaya.

[Ecomobisostrans]

pero al menos luego sí dice: "el veganismo, es decir, el rechazo a cualquier tipo de explotación de animales y de productos animales, es un estilo de vida y de alimentación que surge a partir del vegetarianismo" y luego hablan de la fundación de la Unión Vegana Internacional.

Siendo un libro tan pequeño y barato, que llega al gran público, el que diga eso ya va por el buen camino, sirve como una buena introducción que seguro que a mas de uno le hace reflexionar y buscar mas información!

Y que pretenden demostrar que comer vegano no es difícil, que hay variedad y recetas muy ricas.

Y esto también muy importante !!!

[Kiwi_]

Carrot, te agradezco que hayas incluido alguna de las recetillas que incluye el libro. Pinta bien, y para lo que cuesta no es para estar pensándoselo demasiado. Como Eroski aún no ha abierto en Tenerife, tendré que esperar a que lleguen al Carrefú.

[CarrotRope]

Te copio el listado de otra sección.

Sopas y cremas:

- Sopa de acedera con dátiles
- Crema de verduras y patata
- Crema de patata y rúcula con chips (de patata al horno)
- Capuccino de guisantes con menta
- Mung Dal indio con cilantro
- Sopa de almendra con picatostes
- Minestrone al pesto (pero no incluye la receta del pesto, solo que hay que ponerle pesto, y el que venden lleva queso)
- Sopa de verduras con pan
- Col especiada en leche de coco
- Sopa de col con brotes de bambú
- Sopa de hortalizas con espinacas
- Crema de setas al vino blanco
- Sopa de garbanzos con tallarines
- Crema de espárragos con mus de almendra
- Sopa de tomate con polenta


A mí por ese precio me parece un librito muy apañado. Más cuando sobre cocina vegana hay publicado tan poco en español.
No sabía que no tenéis Eroski. De todos mdoos, si te interesa, pásate por el Carrefour, que lo sacaron en el folleto, así que supongo que los habrán distribuído en todos.

[Kiwi_]

Gracias de nuevo, Carrot. Sí, me he pasado dos veces, pero sin suerte. Estoy por hacer la reserva y ahorrarme los paseos.

También miraré en Alcampo y en ECI, porque este tipo de colecciones suelen traerlas a menudo.

[CarrotRope]

En Amazon España tienen ahora algunos libros de cocina vegana en inglés por menos de 7 euros cada uno. Pese a mi amor casi incondicional por Isa y sus recetas del de cupcakes paso, por lo que vi en una vista previa mucha guarrería para lo que suelo comer. Dos ejemplos, de autoras conocidas:

http://www.amazon.es/Vegan-Cupcakes-...K41F32TBVGHHYK

http://www.amazon.es/gp/product/1592...ilpage_o00_s01

El de las hamburguesas lo he recibido hoy. Hay muchas con soja (aunque en algunos casos es salsa de soja o leche de soja que se puede sustituir por otra), pero también un buen puñado sin ella y sin trigo. Además de hamburguesas hay recetas de salsas, panes, ensaladas y de propina 4 de repostería. Es además un libro muy bonito, con fotos a toda página, que también ayuda bastante a que te guste. Podeis ver una pequeña vista previa en el Amazon yanqui (y ojito al precio allí, el de aquí es una ganga):

http://www.amazon.com/Best-Veggie-Bu...+on+the+planet

Esta es la parte de recetas de la página de la autora, por si queréis haceros una idea de su estilo de cocina: http://www.justthefood.blogspot.com.es/p/recipes.html

[seitanita]

Os dejo aquí el facebook de la Editorial Ochodoscuatro (antiespecista, vegana, sin ánimo de lucro), por si os apetece darle un like para enteraros de los nuevos libros que vayan publicando y otras noticias relacionadas con la liberación animal:

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Además en su web suben todos los libros que van publicando para descargar gratis en pdf.