¡Buenas!
Yo también puedo decir que soy una novata en el terreno vegano. Aún así, me lo he tomado con filosofía; te aconsejo que te mires recetas y te hagas un planning semanal de comidas, a parte de agenciarte con algún libro básico de recetas veganas (no todo va a ser internet). Otro consejo que me dieron a mi es 'veganizar' lo que venías comiendo. Seguro que mucha gente del foro te puede dar más conejos que yo que a penas llevaré ¿Un mes? (¿Te puede creer que no llevo la cuenta?).
Pues eso, que nos vemos por los foros C: