Citarque buena pinta!!
Categoría: Panes y masas
Ingredientes:
Preparación:
- 700 g harina de centeno integral
- 15 ml. (1 cucharada sopera) de sal
- 7,5 ml (1/2 cucharada sopera) de azúcar integral
- 15 ml. (1 cucharada sopera) de aceite de girasol
- 22 ml. (1 1/2 cucharada sopera) de semillas de girasol
- 15 g de levadura fresca ó 7 g de levadura seca rápida
- 450 ml. de agua
Poner la harina, la sal y el azúcar en un cuenco y dejar reposar 5 minutos.
Engrasar un molde de 1 1/2 l.
Mezclar la levadura con 15 ml. de agua tibia. Vertirla en la mezcla de harina e ir añadiendo mientras amasamos el resto del agua.
Extender la masa durante 1 minuto.
Colocar la masa en el molde y dejar reposar durante 25-30 minutos tapado.
Calentar el horno a 220º (7)
Cocer el pan subido durante 15 minutos y reducir la temperatura a 190º (5) y cocer otros 25-30 minutos, hasta que el pan se separe del molde.
Sacar el pan del molde y golpear la parte posterior "ha de sonar hueco"
Dejar enfríar sobre una rejilla.
Observaciones:
Este pan es bastante denso, si deseáis que quede más ligero añadir un poco más de agua y/o mezclar también algo de harina de trigo.
Lo he decorado con semillas de amapola
que buena pinta!!
Muy buena receta. Una consulta, no recomiendas poner en el horno un recipiente con agua para mantener la humedad y evitar que se seque la masa?. Muchas Gracias
Pues yo no le pongo el recipiente con agua y me queda genial, pero si tu crees que te quedará mejor así hazlo y luego nos lo cuentas.
¡¡¡Genial!!! Tengo un buen arsenal de harinas que tengo que gastar antes de que caduquen y buscaba recetacas de pan y masas. Una pregunta ¿Este pan se conserva bien durante unos cuantos días?
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