Hay muchas legumbres, los cacahuetes o maní son un ejemplo de legumbres poco conocidas como te han comentado, y hay millones de maneras de comerlas y cocinarlas, siempre puedes probar los germinados.
Tal vez deberías de probarlas en muchas diferentes formas hasta encontrar alguna que te guste, podrías prepararlas con algo que te guste mucho mucho, si de plano no, pues no se, porque por ejemplo los crudiveganos o los que hacen la 80-10-10 pues a lo mejor te podrían ayudar sería tu opción si de plano no les agarras gusto, pero bueno no se...
Maggie, argentina?? Yo también, pero vivo en EspañaIniciado por **Maggie**
Ana, antes de hacerme vegana con suerte comía un guiso de lentejas una vez al año. Las legumbres no tenían absolutamente ningún lugar en mi cocina, todas me parecían iguales y como esa comida aburrida y que no puede hacer una diferencia en un plato, vamos, no es que me declarara en contra de las legumbres, pero eran de descarte para mí. Cuando me hice vegana empecé a incorporarlas y a darme cuenta que todas las legumbres son diferentes, en cuanto a textura y sabor, y que son súper versátiles. Ahora me encantan y forman parte de casi todas mis comidas.
Abrite, probá, animate, total, no perdés nada y te podés sorprender
Hoy he comprado tahina para hacer hummus.. ah, y garbanzos, que por supuesto, no tenía en casa
Ya os contaré que tal. Aparte voy a probar la receta de hamburguesas de tofu y avena del foro, que tienen muy buena pinta.
No sabía que los cacahuetes eran legumbres! me encantan!!
Me alegro mucho de haber preguntado, ni siquiera creí que me fuera a contestar tanta gente! Gracias, sois unos soles!!
Ana, prueba los falafel, los pasteles de legumbres que andan por el foro, la soja, el tofu, el chili, hamburguesas de cualquier tipo de legumbre, bien especiadas, un paté que hay exquisito de tomate seco y alubias que colgó Sarmale...hay miles de maneras de comer legumbres, no sólo la clásica de toda la vida con cuchara. No te cierres en banda, que las legumbres contienen muchísimo hierro y mucha fibra y proteínas.
Del otro lado del charcho, UruguayMaggie, argentina?? Yo también, pero vivo en España
Hoy he comprado tahina para hacer hummus.. ah, y garbanzos, que por supuesto, no tenía en casa
Ya os contaré que tal. Aparte voy a probar la receta de hamburguesas de tofu y avena del foro, que tienen muy buena pinta.
No sabía que los cacahuetes eran legumbres! me encantan!!
Me alegro mucho de haber preguntado, ni siquiera creí que me fuera a contestar tanta gente! Gracias, sois unos soles!!
En serio, Ana, seguí probando, es muy difícil que no encuentres la manera de que alguno te guste, de verdad. ¡Ánimo! Por acá vamos a estar, cualquier cosa
Imprescindibles no son. Tampoco es plan de asustar a nadie. En principio, (y esto lo dice la ADA) mientras cubras las necesidades diarias de calorías, no te faltarán proteínas. Pero aun así, las legumbres ayudan a hacer más fácil la obtención de proteínas y tienen otras vitaminas y minerales que son muy convenientes. Pudiendo evitarlo, yo no las descartaría dentro de una dieta vegana pero también soy de las que me tengo que proponer tomarlas porque se me olvida que existen y pueden pasar tres meses o más sin que me de ni cuenta...
si, no a todos nos gustan las legumbres, yo personalmente odio los brocolis y las espinacas y las coliflores pero vamos ke es imposible ke ninguna legumbre sea del agrado de alguien, habiendo tanta variedad, y muchas son bastante sabrosas, y mas sabiendolas cocinar..
Sembrando rebeldia y cosechando Libertad
Has provado de incorporarlas en ensaladas, por ejemplo en casa, ahora en verano, muchos primeros platos y platos únicos llevan legumbres, una forma que mis niños las tomen sin rechistar. Són más divertidas de tomar, su sabor infusiona con otros ingredientes. Otra manera de tomarlas dejando a tras los potajes de legumbres.
yo acabo de volverme vegana y tengo el mismo problema, solo que identifiqué lo que no me gusta de las legumbres, es el acto de "reventar" una burbuja y sentir esa textura harinosa...lo curioso es que me ENCANTAN las cremas de lentejas y otras legumbres, así es que no me torturaré más y las consumiré como crema o como hamburguesa.
Es que hay tantas formas de prepararlas que me parece imposible que de ninguna manera te gusten..
A mi si me gustan y me hago muchos platos para variar (no siempre cocidas) y me parece rico desde una hamburguesa hecha con lentejas a una tortilla de garbanzos..
Creo que deberías buscar recetas sin procedencia animal y experimentar platos nuevos, seguro que de alguna manera te gustan, mucha suerte
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