yo no tomo tofu ni seitan, sólo mezclo legumbres y cereales, que son sabores a los que estoy más acostumbrada. De hecho como prácticamente igual que antes de ser vegetariana (aunque como mas legumbres que antes, claro). Mira a ver si puedes adaptar recetas fáciles. Por ejemplo, ensaladas, que son lo más fácil de hacer del mundo