CitarAnda que... a mi es que directamente no se me ocurriría comprar una tajada de melón, lo veo una pijada, además de que seguramente pierda sabor y propiedades (sea como sea que lo envasen)
Una comisión de expertos de Naciones Unidas ha endurecido las normas de envasado y etiquetado de numerosos alimentos como los mariscos, los higos o los melones y, sobre esta fruta, ha alertado del "problema emergente de salud pública" que puede conllevar la "popularidad creciente" de la venta de rodajas precortadas en establecimientos, ya que "la pulpa puede convertirse en un caldo de cultivo para bacterias".
Así se desprende del último informe elaborado por el Codex Alimentarius, organismo gestionado conjuntamente por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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De hecho, apuntan que la venta de melones en rodajas precortadas ya se ha relacionado con algunos brotes de 'salmonella' o 'listeria' que pueden ser mortales.
Por ello, recomiendan a los fabricantes envasar o envolver y refrigerar los melones una vez cortados "tan pronto como sea posible", y que luego los conserven a temperaturas que no superen los 4 grados centígrados.
Asimismo, también aconsejan la refrigeración después de la cosecha y exige que las hojas de los cuchillos utilizados para cortar los melones a nivel industrial sean desinfectados regularmente.
En lo que respecta a los mariscos, han impulsado una serie de medidas higiénicas de tipo preventivo a fin de controlar la transmisión de virus, que son más resistentes que las bacterias y han demostrado que pueden permanecer durante meses en algunos moluscos, como los mejillones o las ostras.
Entre las enfermedades virales comunes transmitidas por estos alimentos se incluyen la hepatitis A y las infecciones por norovirus, y la Comisión señaló que el principal riesgo para la producción de moluscos es la contaminación biológica de las aguas en las que crecen.
Por ello es importante garantizar la calidad del agua de mar de las zonas de crecimiento, según la Comisión, que advierte que cuando hay posibilidad o existen pruebas de contaminación viral, es mejor cerrar la zona, destruir los moluscos contaminados o tratar térmicamente los moluscos ya cosechados antes de su consumo.
El Codex también ha hecho alusión a revisado los controles en torno a la melamina, que puede ser letal en elevadas concentraciones y se ha utilizado ilegalmente para incrementar el contenido aparente de proteínas en productos alimentarios, tales como la leche artificial para lactantes y la leche en polvo, que cuando está contaminada con melamina puede causar muertes y enfermedades en niños.
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LÍMITES A LA PRESENCIA DE MELAMINA EN LECHE PARA LACTANTES
Hace dos años, la Comisión del Codex aprobó un nivel máximo de melamina de 1 miligramos por kilo en la leche artificial en polvo para lactantes y de 2,5 para otros alimentos y piensos. En este caso, la Comisión ha establecido ahora un límite máximo de 0,15 miligramos por kilo de melamina en la leche líquida para lactantes.
La melamina se utiliza para fabricar vajillas y utensilios de cocina, entre otras aplicaciones industriales, por lo que el nuevo límite ayudará a los gobiernos a proteger a los consumidores determinando si los niveles detectados de melamina son consecuencia de una contaminación inevitable que no causa problemas de salud o de la adulteración deliberada.
Además, en relación a los higos secos, ha acordado un límite máximo de seguridad de 10 microgramos por kilo para los higos secos, además de las instrucciones para efectuar la toma de muestras, después de comprobar que las aflatoxinas, una variedad de micotoxinas producidas por mohos que se encuentra en niveles elevados en estos alimentos, son tóxicas y cancerígenas.
El Codex recomienda que los fabricantes de productos alimentarios en todo el mundo etiqueten el contenido nutricional de sus productos con el fin de ofrecer mejor información a los consumidores. La recomendación concuerda con la Estrategia sobre régimen alimentario, actividad física y salud de la OMS, y es un paso importante para fomentar una alimentación saludable en todo el mundo
http://es.noticias.yahoo.com/onu-ale...131416394.html
Anda que... a mi es que directamente no se me ocurriría comprar una tajada de melón, lo veo una pijada, además de que seguramente pierda sabor y propiedades (sea como sea que lo envasen)
Bueno, pues no te creas. Muchas veces vas por la calle y te apetece algo de fruta, y si es un melón pues igual no quieres comprarte el melón entero, que lo mismo ni vas camino de tu casa. Así que te compras unas porciones de fruta cortadas. Yo he comprado muchas, y no solo de melón. Lo que no voy a comprar más es medio melón o meda sandía plastificada. A no ser que, como alguna vez, he visto que justo en ese momento la estaban partiendo y plastificando.Iniciado por Ginn
Pues yo es que ya te digo, si he ido por la calle y me ha apetecido fruta me he comprado algo rollo una nectarina, una naranja, un melocotón.. vamos, lo que sea que no esté cortado :S no sé, yo es que no me compraría ni comería una fruta ya cortada, seré muy "tiquismiquis" o algo xDDDDDD
Aquí es que hay toda una industria de la fruta cortada y puesta a la venta en bolsitas. Siempre sobre hielo, eh. A ver si un día le saco una foto a un puesto de esos.
Pues ya subirás foto
A ver si no me pasa lo de hoy. Media tarde grabando cosas y la tarjeta de memoria de la camara metida en el ordenador.
Será ya como la quinta vez que me pasa. Grrrrr.
En Kuantan había un supermercado que, creo yo, cuando la fruta se les iba poniendo pocha la troceaban y te la presentaban sin ningún rubor en la típica bandeja. Y así veías en una bandeja pues tres trozos de manzana, dos trozos de naranja, media ciruela... y cosas así. Yo flipando, vaya morro, y en un supermecado, además. Eso sí, muy barata.
Yo me refiero a otra cosa. Gente que hace bolsitas con rodajas de melón completamente peladas, o de sandía, también peladas y sin pipas, o de mango, papaya... así que recuerde... Y las tienen en unas vitrinas cerradas sobre un montón de hielo. No suele haber manzanas ni naranjas ni peras, que para eso sí que te compras la pieza entera.
Hombre aquí en la Boquería de Barcelona también venden bandejas sobre hielo de fruta cortada, pero a mi es que no me llama la atención comprarmela... a parte de que le da todo el sol por encima por mucho que esté la bandeja sobre el hielo :S no sé ajaj
Anda, pues no sabía. Yo es que es la primera vez que me encuentro esto de la fruta cortada.
Pues es una práctica muy extendida en los supermercados "grandes".
En Mercadona suelen poner a primera hora de la mañana un montón de melones y sandías en mitades, tapados con film.
A las doce del mediodía ya están soltando agua :eing:
Cuando les comentas que quieres que te partan un melón o una sandía al momento, porque no quieres llevarte la que ya está partida, te llaman fina.
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