CitarPuedes subir una fotito? pero no quedan muy sosas estas croquetas? yo es que las hice igual pero con cebolla, también puerro y esparragos y me quedaron sosillas >_<
Estas croquetas las hace mi madre pero añadiendo a la bechamel queso de Cabrales. Yo las he hecho veganas y de verdad, creo que me gustan mucho mas, se aprecia mas el sabor del pimiento.
Para vegetarianos y veganos.
Categoría: Entrantes y aperitivos.
Ingredientes:
- 3/4l de leche de avena
- 1 pimiento verde italiano
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- Harina
- Pimientos del padrón.
- Pan rallado con ajo y perejil.
Preparación:
Se fríen los pimientos del padrón hasta que estén a nuestro gusto. Se reservan.
En un cazo se hace una infusión con la leche y el pimiento italiano, cuando este blandito pasamos por la batidora.
Se tuesta la harina con aceite, se añade la leche infusionada y se va haciendo la bechamel.
Dejamos reposar hasta que enfríe la masa. Cogemos porciones de masa y en cada una colocamos un pimiento del padrón (yo los recorte, pero se ponen enteros). Con las manos mojadas en agua fría damos forma a las croquetas y las pasamos por el pan rallado. Freímos hasta que estén doraditas y hale, a comer que son un vicio.
Última edición por nessie; 08-jul-2012 a las 16:06 Razón: poner la foto y la V
No son ojos porque los ves, son ojos porque te miran.
Puedes subir una fotito? pero no quedan muy sosas estas croquetas? yo es que las hice igual pero con cebolla, también puerro y esparragos y me quedaron sosillas >_<
Es mejor apagarse que quemarse lentamente
Para ser libres, es preciso primero tener una mente libre
Subida la fotilla.Iniciado por lamentodejack
Suelo cocinar sin sal o con muy poca, le puedes potenciar el sabor poniendo en vez de pimientosa del padrón chiles jalapenos si te gusta el picante, yo como tengo a los enanos conmigo tengo que amoldarme un poquito, ya que ellos lo hacen también (los voy veganizando a todos sin que se den cuenta).
No son ojos porque los ves, son ojos porque te miran.
Edito la receta y la muevo a su sitio.
Bueno, sólo un apunte acerca del nombre..el nombre correcto son pimientos de Padrón..
Padrón es un pueblo que está a unos 15 km de Santiago, y bueno..son típicos de allí..como veo que mucha gente lo dice mal, pues lo aclaro..jeje
Muchas gracias por la receta, a veces en casa tenemos "sobredosis" de pimientos de Padrón, y se hace difícil "gestionar" tanta cantidad..y siempre se acaban buscando distintas maneras de cocinarlo para que no se estropeen..
Nunca las he probado, pero tienen que quedar muy jugosas con los pimientos, habrá que hacerlas y probarlas.
Pues yo también los llamaba pimientos del padrón, lo tendré en cuenta a partir de ahora. Qué buenos están *O*
Tengo una depresión post-croqueta en todo lo alto, hice la masa, sin inventarme ni saltarme un sólo paso, dejé enfriar la masa, hice las croquetas, las rebocé en No-Egg y luego en pan rallado, aparentemente quedaban compactas y consistentes pero... al freir... se me ha desparramado casi toda la masa o han reventado las croquetas y se me han quedado medio huecas... están buenas, pero parecen un revoltillo o croquetas hechas a mala leche... ¿Algún consejo? ¿Alguien sabe lo que he podido hacer mal?
Pues yo veo la foto de dos perros.
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