Hola a todos, llevo mucho tiempo viendo vuestros mensajes pero nunca me decidí a escribir, llevo sólo tres meses de OLV por lo que tendréis que entender que tengo mil dudas sobre todo y eso que casi casi me he leido el foro completo
pero aun no se bien enlazar una cosas con otras, mi paso a OLV no fue de repente llevaba mucho tiempo con la idea, nunca disfruté del todo comiendo carne y mi incalculable sensibilidad me hacía pasarlo francamente mal después de cada comida, en una palabra era una tremenda tortura comer animales por lo que un dia dije, hasta aquí, que sea lo que Dios quiera, ya aprenderé a comer de forma sana siendo OLV pero esta ha sido mi última comida cruel, y asi fue, no le di demasiada importancia a si estaba bien o mal nutrida, era mayor mi sentimiento de culpa que todo lo demás, pero claro ahora creo que están saliendo las consecuencias de mi mala alimentación, por supuesto que toda la culpa es mia y no de vegetarianismo ni mucho menos, pero digo...venga esto mismo, unas patatas, unos macarrones....todo muy desordenado y si ha esto le sumo que tengo un bebe de 6 meses pues ya ni os cuento, estoy agotada y a menudo mareada y noto que me cuesta mucho concentrarme y recordar cosas, pero eso si aunque crea que puede ser debido a mi mala alimentación tengo claro que no es por no comer carne ni pescado ni pienso dejar de ser OLV, es más estoy dando el paso a Vegana, pero el problema es que ahora que no quiero usar carne ni pescado NO SE COCINAR, aunque ya he recopilado muchas recetas mi gran problemón es la cantidad de cosas diarias o semanales que mi cuerpo necesita, como os dije antes tengo mil dudas y mil preguntas más pero tampoco quiero agobiar el primer dia, creo que me sentiría satisfecha con dos o tres respuestas a una preguntas que os expongo:
- Decidme un alimento que pueda sustituir a la carne, aportando las características de ésta(hice seitan y pufff no pude ni tragar un trozo no se si el que venden en tienda está mejor, yo toda ilusionada porque había leido que en textura y sabor se asemejaba a la carne y fue una auténtica desilusión ahora quiero probar el tofu) lo dicho un alimento que pueda sustituir a la carne en todos mis platos, quiero volver a comer "patatas con carne", "arroz con pollo", "lomo al horno"....
- Explicarme si es cierto eso de que hay un producto que sustituye al huevo y si puedo emplearlo para todo en lo que antes usaba el huevo, tortillas, empanar...
- Y lo último es sobre la B12 y otra cosa que ahora no me acuerdo (son tres siglas) el caso es que quiero saber que complementos "necesitan" los veganos para asegurarse una dieta equilibrada, si aparte de la B12 son necesarios otros aportes extras en forma de pastillita y decidme si creeis que necesito la B12 por lo menos hasta que sepa alimentarme bien yo no tengo problema en tomarlo entiendo que hay cosas que para que funcionen del todo necesitan una ayudita
Y hasta aquí este pedazo de rollo, PERDONARME por favor si pensáis que me he pasado, que seguro que si, me da hasta verguenza
Os prometo que nunca jamás os escribiré tanto pero.....esque era mi primera vez....
Un abrazo a todos y gracias de antemano.