Macarrones con setas a la muhammara (V)

[Ginn]

Para 1 persona (VEGANOS, VEGETARIANOS)

Categoría: Platos principales: Pasta



Ingredientes:

• 1 tacita de macarrones integrales o con fibra.
• 1/2 bandeja de girgolas o setas de cardo.
• 1 trocito de calabacín.
• aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo.
• 2 cucharadas soperas rasas de salsa muhammara.

Preparación:

1. Cocer la pasta durante 10 minutos y reservar.

2. Mientras tanto, lavar y cortar a tiras las gírgolas y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar.

3. Transcurridos 7-8 minutos, lavar un trozo de calabacín y cortarlo finamente. Añadir a las girgolas y rectificar de sal.

4. Cuando las setas estén doradas y el calabacín cocinado, añadir la pasta ya cocida y apagar el fuego. Mezclar bien.

5. Esperar a que la pasta esté a temperatura ambiente y añadir 2 cucharadas de muhammara. Mezclar de nuevo y conservar el plato en la nevera hasta su consumo.

* Se recomienda servir el plato frío para saborear mejor la muhammara, pero también podría servirse caliente.

[antavian]

Tiene que estar riquisimo, aqui en las montañas de prades, donde hay muchas setas...se comen mucho cosas como esta y entras en calor que no veas....para mi es un plato de invierno o otoño..pero bueno..es muy calorifico.


Supongo que siriviendolo frio es otra cosa.

[Ginn]

Se sirve frío por la salsa muhammara (encuentro que está más buena a temperatura ambiente), pero no hay problema en preparar el plato en caliente eso ya es a gusto del consumidor, yo solo recomiendo! xd

[cascabel]

Tienen muy buena pinta. No he probado nunca esa salsa. A que sabe?

[Ginn]

Para mi gusto es una salsa tirando a dulzona, por decirtelo de alguna manera xD. Está hecha de pimiento rojo, zumo de granada y nueces, pero yo la he hecho sin zumo de granada ya que no tenía granadas en casa, aún así ha quedado muy buena

[cascabel]

Pues me la apunto, que a mi la comida tirando a dulce siempre me ha gustado.

[Ginn]

Me alegro, ya dirás la salsa se utiliza para tomar huntada en pan pita principalmente (así la suelo tomar en los restaurantes sirios, vamos, como el hummus, el mutabal, etc) lo digo para que sepas que el uso principal es ese, sólo que a mi me dió por utilizar parte de ella haciendo esta pasta

[Crisha]

Pintaza, sí señor!
¿Hay receta de esa salsa o la compras hecha?

[Ginn]

La he hecho hoy casera, no sé si la venden comprada, creo que no (estaría bien por eso) :S No he subido la receta pero tengo pendiente subirla en breves

[Ginn]

No la he puesto en el post por si ya estaba la receta de la salsa en sí en el foro