Gilducha, esto significa que vas a volver as descocinar??????
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS, CRUDIVEGANOS)
Categoria: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Ingredientes:
- 1 melón galia mediano
- 1/4 de bulbo de hinojo (unos 100g)
- 1 ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de anacardos
- 3 cucharadas de estragón fresco (o 1 seco)
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal
- 1/2 taza de agua
- Hierbabuena para decorar
Preparación:
Rallo el hinojo. Corto el ajo (sin gérmen) en láminas y lo machaco en un mortero junto con una pizca de sal, voy añadiendo el aceite poco a poco y lo trabajo hasta que liga. Corto el melón a 2/3 de su tamaño, saco las pipas y las tiro y saco casi toda la pulpa con una cuchara de vaciar , dejando medio centímetro más o menos para que la cáscara no pierda su forma. Pongo los anacardos sin remojar en un molinillo de café y los muelo hasta obtener una harina fina que pongo en la batidora y mezclo con la media taza de agua hasta que queda muy cremoso; añado la mezcla de aceite y ajo, el hinojo rallado y el estragón y lo bato manteniendo esa consistencia cremosa. Por último añado el melón y la cucharada de zumo de limón y bato más. El resultado es una deliciosa crema muy fina que tiene que servirse muy fría. La pongo dentro de la cáscara vacía del melón y decoro con una hoja de hierbabuena.
Receta original en: http://descocinando.blogspot.pt/2010...-e-hinojo.html
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Gilducha, esto significa que vas a volver as descocinar??????
Piensa globalmente, actúa localmente
De momento significa que no sabía qué comer y, buscando en el baúl de los recuerdos, encontré esta crema que me encantaba y tengo todos los ingredientes
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gilducha is back! gilducha is back!
Nunca te has ido. Te seguimos recordando entre fogones. :-) :-)
The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.
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¡qué rico se ve!