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Tema: Nuggets (V)

  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Nuggets (V)


    Apto para veganos y vegetarianos
    Categoría: entrantes y aperitivos




    Ingredientes:

    • Un bote de garbanzos lavados y escurridos
    • Media taza de soja texturizada fina
    • Media taza de gluten
    • 1 y1/2 cucharada de mostaza
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de orégano (el original lleva tomillo)
    • 1 y 1/2 cucharada de sirope de agave
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1/4 de taza de agua
    • Media taza de leche de soja
    • Un chorrito de zumo de limón
    • Media taza de pan rallado (el mío con ajo y perejil)
    • 1 cucharada de levadura de cerveza
    • Sal al gusto
    • Aceite para freír

    Elaboración:

    Triturar los garbanzos. Verterlos en un bol y añadir la soja texturizada, el gluten, la mostaza, las especias, el sirope, la salsa de soja y el agua y remover con una cuchara.
    Debemos amasar a mano hasta que veamos cómo se forman pequeños hilitos de gluten. Con un par de minutos es suficiente. Reservamos.
    En otro bol, mezclamos el pan rallado y la levadura, y en un último bol, mezclamos la leche vegetal con el limón y batimos con un tenedor hasta que salga espuma.
    Ahora sólo tenemos que darle forma a los nuggets, empaparlos en la mezcla de leche+limón y pasarlos por el pan rallado. Freímos a fuego medio unos 3/4 minutos por cada lado.

    Comentarios adicionales:

    Estuve buscando como una demente una rica receta de nuggets para el cumple de mi marido, pero ninguna de las que encontraba me hacía tilín, hasta que encontré esta en la web de PETA que me conquistó.
    Espero que os gusten. Son muy ricos y jugosos…tan ricos, que sólo pude probar medio, porque volaron.
    Además, el truco de usar simplemente leche de soja+chorrito de limón para hacer el papel del huevo a la hora de rebozar ha sido un hallazgo para mí. Queda una especie de mejunje viscoso, igualito al huevo batido, y sin ingredientes raros.
    Última edición por vellocinodeoro; 27-jun-2012 a las 12:09

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    juer, qué pintaza!!!! además, parecen facilitos...
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    Go vegan! Avatar de Cotorra
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    ¿Me adoptas, vello?
    Vive y deja vivir.

  4. #4
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    juer, qué pintaza!!!! además, parecen facilitos...
    ¡Síiiii! ¡súper fáciles! Y te aseguro que el medio que probé estaba mu rico

    Cita Iniciado por Cotorra Ver mensaje
    ¿Me adoptas, vello?
    Jijijijijiji ¡hecho!

  5. #5
    ...
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    2.778
    He estado pensando Vello, y creo que para dar más veracidad a mi tema de los niños veganos, lo mejor es que pase una temporada en tu casa, por supuesto comiendo tu comida, que es a lo que vamos.

    Así que dile a Cotorra que no, y adóptameme a mi. Es por el bien de la ciencia!!

  6. #6
    Sarmale
    Guest
    Y yo también, por el bien de la divulgación científica. Tendré que escribir los artículos o algo, ¿no? Aunque yo con comer me conformo... Además, con una dietista cerca, comeré bien, adelgazaré, me pondré morena en la playa y mi vida será más feliz.

  7. #7
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Marbella
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    XD, qué payasitas sois...

  8. #8
    Sarmale
    Guest
    Oye, que va en serio!
    Me apunto a ver si vuelvo a conseguir gluten. El gluten y yo, la cuarta guerra mundial... Estoy por pedirlo a iHerb.

  9. #9
    Enamorá de la vida Avatar de Shakti
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    julio-2009
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    1.924
    Qué artista!!!! Cada día me sorprendéis más!!!
    Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
    Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
    El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.

  10. #10
    D♥L Avatar de Soleil
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    Ubicación
    Elche
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    El sirope de agave se podría sustituir? no tengo y es un pelín caro para mí... jeje tengo melaza, demasiado dulce, verdad? :S muchas gracias por la receta!!!!!!!!!!
    "Lo que hace a los humanos diferentes del resto de animales, no es la inteligencia, es la crueldad."

    @empathiesoleil

 

 
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