CitarMuchas gracias! Cual es la proporción de harina y plátanos?
Pastel de plátano antaviano (V)
Apto para veganos y vegetarianos
CAtegoría: Postres y dulces
Ingredientes:
- Un racimito de platanos maduritos ecologicos de buen sabor.
- Harina de maiz.
- Especies variadas a gusto.
- Cucharita de sal.
- Papel de horno.
- Gengibre fresco.
Elaboración:
Pelamos los platanos, tiramos las cascaras a la basura (no se aprovechan, mas que para bromas pesadas) y troceamos los platanos con cuchillo japones.
Mezclamos los platanos, con harina de maiz, agua mineral, un cachara cafe de sal, rayamos gengibre fresco, le ponemos especies a gusto del consumidor.
Una vez bien mezclada la masa, la dejamos bien preparada.
En un cacharro de horno, ponemos agua del grifo, para el baño de maria, poner el papel de horno y en el echamos la masa, de tal forma, manera y metodo, que no se mezcle la masa del pastel con el agua de grifo para el baño de maria.
Calentamos el horno un buen rato, para que se haga por dentro y por fuera, luego introducimos la masa de pastel y lo ponemos a 175 grados, lo dejamos hacer, controlando con la luz del horno que no se queme, pero que no quede crudo, en principio 60 minutos y luego le damos 20 minutos en 20 minutos hasta que este hecho..lo dejamos reposar en horno caliente el maximo de tiempo.
Si durante el proceso el cacharro en el horno se queda sin agua se la añadimos, no debe secarse la parte baja del papel, se quemaria el pastel y no se haria al baño maria...el detalle es el baño de maria y ademas que el pastel no lleva grasa añadida, aceite de ningun tipo.
Esto es ideal para adelgazar pues no lleva grasas.
Bueno, salut y que os aproveche.
Comentarios adicionales:
Nos encontramos un pastel hecho en horno al baño maria, siguiendo el mas puro estilo antavianista o antaviana.
Última edición por vellocinodeoro; 25-jun-2012 a las 11:21
Muchas gracias! Cual es la proporción de harina y plátanos?
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Con el platano pega muy bien la canela jeje.
Pero Antavian....y la foto de este manjar?
Yo lo hago todo a ojo, segun me va quedando, igual que todo, total si sale mal me lo como yo....si se quema poco pastel, si se quema un poco pizza, si se quema mucho torta, si se quema exageradamente turron...asi soy yo.Iniciado por gilducha
Un abrazo, gracias por leerme.
Yo no se hacer fotos, pero esta buenisimo, me queda de vicio, pero de vicio..sobre todo porque el platano es eco y le da un gusto increible, una textura y suavidad tremenda, en las fruta lo eco se siente de una manera exagerada.
Pues tiene muy buena pinta, antavian, a ver si me animo y la preparo, que además no tiene gluten
No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...
Queda delicioso, el baño maria al horno, impide que se queme y por tanto se degenere la textura del platano....al no llevar aceite tambien se conserva la textura propia del platano.
Permisos de publicación
