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  1. #1
    Vegana Avatar de Ginn
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    Pinchitos de verduras con tempeh y salsa tártara (V)


    Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos principales: Tempeh



    Ingredientes:

    • un trozo de tempeh rebozado.
    • calabacín.
    • tomate kumato.
    • patata.
    • zanahoria.
    • aceite de oliva, pizca de sal.
    • salsa tártara vegana (receta aquí) u otra salsa vegana a elección: salsa barbacoa, veganesa, alioli, mostaza…


    Preparación:

    1. Lavar todas las verduras.

    2. Cortar el calabacín, la zanahoria, las patatas y los tomates en rodajas.

    3. Cortar a dados el tempeh.

    4. Cocinar a la plancha todas las verduras con un poco de aceite y una pizca de sal, e ir reservando sobre papel absorvente a medida que tenemos cada verdura cocinada.

    5. Montar los pinchitos: situar en cada pinchito una rodaja de tomate, seguida de 2 rodajas de patata, 1 rodaja de calabacín, 2 rodajas de zanahoria y 1 dado de tempeh. Continuar el procedimiento hasta montar complementamente el pinchito.

    6. Poner los pinchitos en el horno a 250ºC hasta que todos los ingredientes vuelvan a estar calientes, o hasta que las verduras se doren si se prefiere comer el tempeh y las verduras más crujientes.

    7. Servir los pinchitos con la salsa tártara (u otra salsa vegana a elección) a parte, y situarla sobre los pinchitos en el momento de consumirlos. También puede dejarse el vasito e ir mojando cada verdura/tempeh en un poco de salsa. Qué aproveche

  2. #2
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    ¡Que bueno!
    No lo he probado nunca rebozado.

  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    jo, pues tienen un aspecto estupendo, apetece darles un bocao ... y eso que el tempeh no termina de gustarme...
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  4. #4
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    jo, pues tienen un aspecto estupendo, apetece darles un bocao ... y eso que el tempeh no termina de gustarme...
    Has probado el ahumado? O en escabeche?

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    el ahumado sí, y no me gustó nada de nada... el otro no.
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  6. #6
    Vegana Avatar de Ginn
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    Seguro que con una salsita te acaba gustando (si no te gusta pq consideras que es "sosillo" como el tofu, aunque yo le encuentro más sabor al tempeh que al tofu xd)

  7. #7
    despistada Avatar de gilducha
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    Pintón! Y esa salsa tártara....

 

 

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