CitarPero reconoceras que no es una manera de hablar para todos los publicos. Pues si no sabes que color y textura tiene que coger, la que admita puede ser hacer montañita hasta que no se caiga de la sarten por los lados.
Pero es que es cierto, ¡hay recetas que llevan tanta harina como admita! No se puede poner una cantidad exacta. Además de unas harinas a otras puede variar mucho la capacidad de absorber el líquido que tenga y esas cosas...Iniciado por Sarmale
Pero reconoceras que no es una manera de hablar para todos los publicos. Pues si no sabes que color y textura tiene que coger, la que admita puede ser hacer montañita hasta que no se caiga de la sarten por los lados.
Eso ya lo sé, hija. Llevo no sé cuánto tiempo peleándome con mi panificadora porque mi harina súper ecológica y molida a la piedra y maravillosamente rica absorbe menos agua que otras... y esas otras las debe de usar el 100 por cien de los que ponen harina en las panificadoras y suben las recetas a internet... Me salen todos los panes hundidos...
Sí, si lo entiendo perfectamente. También se podría poner como "echar harina hasta que la masa tenga tal consistencia", o "no se pegue a las manos" o...
¿Lo del pan hundido no será porque lo dejas fermentar más tiempo del que debería? ¿En tu panificadora no se puede regular eso? Según mi experiencia, el echar más o menos harina influye en lo blandito que te quede el pan luego (más tipo pan de molde), pero no en que se hunda. También podría ser que le pones mucha levadura.
Según mi panificadora, si se hunde es exceso de agua o falta de harina. En las panificadoras, el tiempo de fermentación es siempre el mismo (en los programas, digo, no cuando amasas y lo dejas levar en el banetón). También puede ser exceso de levadura... le echaré algo menos del sobrecito, a ver qué pasa... Yo creo que con tres gramos debe de haber más que de sobra...
Sois unos quejicas
¿Cómo hacéis la veganesa? ¿de verdad que no añadís las cosas según véis si coge o no?
¡Ohg! me ofendes.Sois unos quejicas
¿Cómo hacéis la veganesa? ¿de verdad que no añadís las cosas según véis si coge o no?
Dos vasitos de chupito llenos hasta arriba de aceite de girasol más un vasito de chupito lleno hasta arriba de leche de soja, un ajo (si quiero ali-oli) y sal.
No si no hay hechos aislados, por eso yo soy una furia griega y tú "Metódico"¡Ohg! me ofendes.
Dos vasitos de chupito llenos hasta arriba de aceite de girasol más un vasito de chupito lleno hasta arriba de leche de soja, un ajo (si quiero ali-oli) y sal.
Probaré tu receta.
Ahora para que te salga mal ¿te imaginas?
¡Por cierto! increíble, yo la veganesa siempre la hacía con la leche de soja esta que no tiene "dulzor" alguno, que sólo es habas de soja, agua y sal porque pensé que no se podía, pero hice ali-oli como te dije pero con la normal, la que tiene edulcorante y al corregir con sal al gusto ¡te sale buena! Lo descubrí la semana pasada.
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