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  1. #1
    sagatxu
    Guest

    arroz con espinacas de invierno


    Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS).

    Categoría: Arroces.

    Ingredientes:
    • 4 tacitas de arroz redondo
    • 250 gr de espinacas, pueden ser congeladas
    • un par de patatas grandes
    • 1/2 cebolla
    • 2 o 3 ajos secos
    • una cucharada de pimentón dulce de la vera
    • un puñado generoso de alubias blancas (si vais cortos de tiempo sirven las ya cocidas)


    Preparación:

    Sofreir los ajos pelados y enteros en una cucharada de aceite de oliva. Picar la cebolla y añadir al los ajos, sofreir bien. Escurrir las espinacas y cuando este la cebolla doradita añadirlas al sofrito, rehogar bien. Añadir las patatas a taquitos y las alubias, sofreir bien para mezclar sabores. Añadir una cucharada de postre de pimentón y rehogar vigilando que no se queme. Añadir agua y llevar a ebullición. Salar y cuando hayan pasado unos 20 minutos añadir el arroz cuidando que haya bastante caldo, pues es un arroz melosito. Servir cuando el arroz este tierno.

    Esta es una receta de mi abuela, muy devota que realizaba en Cuaresma, sus creencias me sirven ahora a mi para poder preparar arroces veganos.
    Espero os guste
    Última edición por nessie; 17-jun-2012 a las 18:48

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de JustíciaAnimal
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
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    340
    No tienes ninguna foto?
    Voy a probar de hacer la receta un día de estos! Gracias
    - La Caza es un eufemismo cobarde que se asigna al asesinar de modo especialmente cobarde a criaturas indefensas. La caza es una especie de enfermedad mental (Teodor Heuss, primer presidente de la República Federal de Alemania)

  3. #3
    antavian
    Guest
    Yo a las espinacas les haria un blanqueo, las descongelaria blanqueandolas.

    Es una buena receta, gracias mil.

  4. #4
    sagatxu
    Guest
    No tengo foto, es una receta que utilizaba mi abuela en Cuaresma, pero ella le añadía bacalao.
    Anatavian, no se que significa blanquear las espinacas, así esta buenísimo y muy gustoso.

  5. #5
    A pedir de Milhouse Avatar de Sakic
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    A Coruña
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    3.264
    Me preguntaba si se trataba de "arroz con espinacas de invierno"....

    o "arroz con espinacas, de invierno", que una coma puede cambiar mucho el significado, pero leyendo encontré mi respuesta:


    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje

    espinacas, pueden ser congeladas

    Otra cosa,

    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Esta es una receta de mi abuela, muy devota que realizaba en Cuaresma, sus creencias me sirven ahora a mi para poder preparar arroces veganos.
    Espero os guste
    Las tradiciones son chupis y hay que continuarlas, como bien haces tu, aunque el significado y las formas cambien siempre es bonito, no se estropean. Por eso, en vez de seguir torturando toros, deberiamos hacer de las partidas de brisca, la nueva fiesta nacional.
    Última edición por Sakic; 18-jun-2012 a las 17:16

  6. #6
    Sarmale
    Guest
    Esta me la apunto: muchas gracias. En el recetario tradicional español hay muchísimas recetas veganas... o muy veganizables.

  7. #7
    antavian
    Guest
    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    No tengo foto, es una receta que utilizaba mi abuela en Cuaresma, pero ella le añadía bacalao.
    Anatavian, no se que significa blanquear las espinacas, así esta buenísimo y muy gustoso.
    Blanquear es hervir en agua del grifo y luego tirar el agua.

    Por ejemplo para hacer a la plancha, un primer blanqueo va genia, luego el aceite y la plancha a tope, sellamos la verdura y luego a fuego lento, asi se hace por fuera y por dentro queja crujiente.

    Blanqueamos para quitar lo fuerte de la verdura, si tu estas fuerte estomacalmente no hace falta.

  8. #8
    sagatxu
    Guest

    gracias

    Gracias a todos por vuestros comentarios, el de Sakic me hizo sonreir, lo siento, no caí en la cuenta. Antavian, aquí a eso le llamamos escaldar.
    Yo no lo hago con las espinacas porque me vuelven loca

  9. #9
    A pedir de Milhouse Avatar de Sakic
    Fecha de ingreso
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    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Gracias a todos por vuestros comentarios, el de Sakic me hizo sonreir,
    Chupi. Mission accomplished.

  10. #10
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Mensajes
    7.197

    Aun sin foto tiene buena pinta.

 

 
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