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    Hinojos rellenos (V)


    Primeros platos: otros

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 4 personas

    • 2 bulbos de hinojo grandes.
    • 1 cebolla .
    • 3 tomates.
    • 1 diente de ajo.
    • Tomillo y romero picados.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.
    • Perejil picado.
    • Un puñado de semillas de girasol y calabaza ligeramente tostadas

    Elaboración:

    Pela y pica la cebolla.
    Lava , pela y trocea los tomates.
    Saltea todo en una cazuela con un poquito de aceite.
    Lava los hinojos, corta la base y separa mínimo 8 hojas (2 por persona).
    Corta en dados el hinojo que te sobre y añádelo a la cazuela del tomate y la cebolla sigue salteando un par de minutos.
    Añade el diente de ajo muy picadito, 1 vaso de agua caliente y espolvorea con tomillo y romero . Sazona y deja cocer unos 20 minutos (para que se reduzca ).
    Mientras, cuece al vapor las hojas de hinojo unos 15 minutos , escúrrelas y reparte un par de ellas en cada plato, rellena con el guiso de cebolla-hinojo-tomate y sirve espolvoreado con perejil picado y las semillas tostadas


    Última edición por arrels; 03-jun-2008 a las 13:46
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