Yo tengo una receta parecida en el blog: http://chocoginja.blogspot.com.es/20...alga-nori.html
Están hechos con yuba de la barata (los canutillos que ha puesto himalia), así que sale bastante bien de precio.
Ains, que me vais a ruborizar...
Os dejo unas fotos de mis yubas. Las hojas, de momento, sólo las compro para este plato, pero soy una fan empedernida de los sticks. Cunden un montón y en unos 15-20 minutos de remojo (ni siquiera hace falta que el agua esté hirviendo, aunque si está caliente tarda aún menos) ya está lista. Así, cortada en trocitos, suelo añadirla a sopas o encima de pizzas. La primera vez que mi chico la probó así le recordaba al jamón york...
Malatesta, como orientación, a mí el paquete de hojas (250 gr.) me cuesta 2,80 y los sticks (300 gr.), 1,95
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Pescado frito rápido (o pescado budista) Fuente: http://www.dimensionvegana.com/pescado-frito-rapido/
Para 6 / 7 personas
- 1 bloque de tofu duro o compactado – ver como compactar tofu aquí
- 3 o 4 planchas de alga nori
- salsa de soja
- 1 taza de harina
- 1 cdta de sal
- 1/2 taza de ajo y perejil picado
- colorante amarillo o cúrcuma – opcional
- 1 taza de agua – mas o menos, tiene que quedar textura de tarta
Método
Cortar el tofu en laminas de 1/2 cm de espesor, dejar marinar en salsa de soja o en la marinada que más te guste para pescado – si lo dejas toda la noche mejor sabor. Envolverlos en el alga nori y dejar reposar para que el alga se pegue a la superficie del tofu.
Aparte batir la harina con los otros ingredientes y el agua hasta formar una masa líquida como para hacer una torta. Dejar reposar la masa unos 15 minutos y sumergir los filetes en la masa para que se empapen bien. Freír hasta que estén dorados en abundante aceite caliente. Rociar con zumo de limón y acompañar con salsas a gusto y un puré de patas o ensalada – o ambas cosas.
Eso es todo por ahora, espero lo disfruten.
https://www.youtube.com/watch?v=FiRiAFw538I - https://youtu.be/FiRiAFw538I
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Yo lo hice poco después de que Javier lo colgara en su web, y aunque tenía pensada otra cosa para comer, cambié de planes y lo hice porque me gustó mucho lo rápido que se prepara. Además de rápido y fácil está bien bueno. Ya lo comenté en DV: la textura me recordaba a la del pescado blanco!