Champiñones en salsa especiada (V)

[Ginn]

Para 1 persona (VEGANOS, VEGETARIANOS)

Categoría: Entrantes y aperitivos



Ingredientes:

• 10 champiñones enteros.
• media cebolla.
• 2 cucharaditas de ras-el-hanout.
• 6 cucharadas de leche de soja.
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación:

1. Lavar y cortar en láminas los champiñones.

2. Sofreír los champiñones durante 3-4 minutos. Mientras tanto cortar la cebolla en juliana y añadirla a los champiñones. Salpimentar.

3. Cuando los champiñones estén hechos y la cebolla bien pochada, añadir 2 cucharaditas de ras-el-hanout y mezclar bien.

4. Añadir las 6 cucharadas de leche de soja, mezclar bien, y rectificar de sal y pimienta. Servir caliente.

[Nela31]

Nunca habí escuchado hablar del "ras-el-hanout"... y me ha llamado la atención,... es muy difícil de conseguir??

[vellocinodeoro]

Nela, en la sección de alimentación internacional de cualquier hipermercado lo puedes encontrar, o en las tiendas de alimentación árabes.
Está riquísimo.
Ginn, súper buenos esos champis...

[Sarmale]

Depende de dónde vivas lo puedes encontrar o no. Yo solo lo he encontrado en Granada. En Extremadura, no hay.

[Crisha]

¿En toda Extremadura?
En Badajoz, fijo que lo encuentras

[antavian]

Y yo fijo que lo hago, este plato.

[Sarmale]

Vivo en Mérida y voy los fines de semana a Badajoz. Me conozco los Carrefoures, los Mercadonas (el más grande está justo debajo de mi casa) y el Cortinglés como la palma de mi mano. No hay ras-el-hanout, hija. Aquí no hay tiendas de alimentación chinas (sí, una debajo de mi casa que vende cereales Kelloggs y productos Nestlé. Ni tofu ni leches), ni hay mucha población musulmana, ni hay tiendas musulmanas ni carnicerías halal (no sé cómo se lo montan, por cierto, porque imanes sí hay), al menos en los barrios que yo frecuento, que son todos menos los marginales.

Si conoces algún sitio donde encontrarlo que yo no conozca, dime cuál. A ver si me voy a estar quejando de que no encuentro especias (ni garam masala, ni tandoori -las que tengo las uso, pero están caducadas desde 2009) y resulta que va a haber sitios donde las venden...

En Talayuela pueden tener ras-el-hanout, porque hay mucha población musulmana. Pero yo no puedo ir a Talayuela...

[Crisha]

No sé. Yo no compro nada en las tiendas chinas, por principios, así que mi conocimiento de las especias se refiere a centros comerciales u otro tipo de tiendas. En donde vivo, no hay tiendas árabes tampoco.
mi hermana vive en Badajoz hace 25 años y encuentra de todo. Le diré que se cruce al Carrefour de enfrente de su casa y que lo mire.

[Sarmale]

Yo tampoco compro en tiendas chinas...

Como lo haya en el Carrefour que no está al lado de mi casa, me da un pasmo (hay dos: el otro está en la otra punta). En el de Mérida no hay. Y eso que han puesto una sección de comida internacional (recién abierta) muy molona: tienen humo líquido y todo...

[Ginn]

Yo el último bote de Ras-el-hanout lo compré en Eroski, en la sección internacional también he visto en los típicos mercados de barrio (en paradas de comida marroquí y paradas donde venden hierbas, tés y especias).