CitarMe encanta la mostaza creo que ya tengo cena para hoy, gracias
Para tantas personas como quieran (VEGANOS, VEGETARIANOS)
Categoría: Ensaladas
Ingredientes:
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- pasta fusili o farfalle (cocida durante 10 minutos con una pizca de sal).
- daditos de tofu (fritos previamente con un chorrito de aceite, pizca de sal y chorrito de salsa de soja).
- lechuga.
- tomate cherry o tomate kumato troceado.
- cebolletas en vinagre.
- pepino.
- para la vinagreta de mostaza: mostaza dijón, aceite de oliva, sal, albahaca, sirope de ágave, ajo en polvo, vinagre de vino, pimienta negra, agua
Preparación:
1. Cocer los fusili y reservar. Freír el tofu y reservar sobre papel absorvente.
2. Lavar y secar todas las verduras (especialmente la lechuga). Reservar.
3. Realizar la vinagreta de mostaza (cantidad para una ración): hacer una emulsión de 2 cucharadas (de café) de mostaza dijón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de sirope de ágave, pizca de pimienta negra, pizca de ajo en polvo y 1 cucharada de albahaca. Añadir un chorrito de agua para suavizar el sabor.
4. Mezclar todas las verduras con el tofu y la pasta, añadiendo la vinagreta de mostaza en último lugar, mezclando bien todos los ingredientes. Servir.
Me encanta la mostaza creo que ya tengo cena para hoy, gracias
De nadame alegro de que vayas a probar la receta
Mmmmmm, qué rica!! Los dados de tofu fritos como dices deben estar deliciosos!
Están muy ricos! Es una pena que no siempre tenga tofu a mano ¬¬
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