Alitas sin pollo (V)

[HelenStrange]

Apto para: Vegetarianos y veganos.
Categoría: Platos principales, seitán.

Con esta receta salen entre 10 y 12 unidades, pero llenan bastante. Hazlas más pequeñas si quieres, pero asegúrate de reducir el tiempo de cocción o se quedarán duras y secas.



INGREDIENTES

Alitas:
- 12 mini pinchos de bambú
- 1 1/4 taza de gluten de trigo
- 1/3 taza de caldo de pollo vegano
(Yo he utilizado mezcla de especias para pollo de mercadona - pollo mix - y recomiendo que si lo hacéis con esto utilicéis menos cantidad, un poco menos de 1/4 de taza, quizá, porque llevan sal y queda salado)
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- pimienta blanca fresca (al gusto)
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita muy pequeñita de soja en polvo (opcional, yo le he echado para probar y me ha gustado como quedaba la textura, no queda la típica textura de esponja mojada del seitán que se compra hecho)

Cubierta de pan rallado:
- Media taza llena de leche de soja
- 2 cucharaditas de aceite

- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1 taza de pan rallado grueso
- (elimino la sal porque para mi gusto sobra si le echamos al seitán)


Salsa:
- 1/2 taza de margarina
- 1/2 taza de salsa caliente

(Utilicé una hecha con Bisto + vino blanco y otra de ketchup + salsa barbacoa).

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200(?)ºC
1. Cubre una bandeja con papel de aluminio. Píntala con aceite.
2. Mezcla la harina, el caldo de pollo, y las especias. Añade aceite y suficiente agua para hacer una masa. La masa debe ser algo dura pero que se pueda amasar. Amasa durante unos minutos, después dale forma de palo y repártela en 12 o 16 unidades. Inserta un pinchito de bambú en cada trozo de masa y dale forma alrededor del pinchito. Mójate las manos si lo necesitas.
3. Bate (<- Importante) juntos la leche de soja, el aceite, el zumo de limón, y las semillas de lino en un plato hondo.
En otro plato mezcla el pan rallado y las especias.
4. Haz rodar el seitán en la mezcla de leche de soja, después en el pan rallado. Cuando todo el seitán haya sido cubierto, ruédalo otra vez por la mezcla de leche de soja y apriétalo en el pan rayado para formar una fina capa. Ponlo en la bandeja del horno.
5. Hornéalo durante 20 - 25 minutos, hasta que el pan rayado esté dorado y el seitán se haya hinchado. Mientras el seitán se cocina, mezcla margarina en una pequeña sartén y añade salsa caliente (al gusto). Saca el seitán del horno y echa un poco de salsa sobre cada alita. Mételo otra vez en el horno y déjalo durante 5 minutos.

El foro no me deja poner la receta en su sitio correspondiente por motivos que desconozco, así que pido por favor a los moderadores que la cambien.

Es una receta que he traducido de http://vegandad.blogspot.com.es Si veis alguna errata, especialmente en los ingredientes, avisad, por favor. http://vegandad.blogspot.com.es/2008...ess-wings.html

Tienen una pinta increíble, verdad?
Si alguien si anima a hacerlas subid foto!

PD: ¿Qué he hecho mal? No se ve la imagen >.<Û

[Crisha]

Tienen muy buena pinta.
Helen, tienes que poner la receta en el subforo "cocina vegetariana" y la moderación la colocará en la categoría de recetas que corresponda.
Dales un toque a alguno de ellos (Vellocino, Erinna o Nessie) pra que se den cuenta de que está en miscelánea, o se perderá!

[HelenStrange]

Tienen muy buena pinta.
Helen, tienes que poner la receta en el subforo "cocina vegetariana" y la moderación la colocará en la categoría de recetas que corresponda.
Dales un toque a alguno de ellos (Vellocino, Erinna o Nessie) pra que se den cuenta de que está en miscelánea, o se perderá!

De acuerdo, es que intenté meterla en "recetas" o en "platos principales" y no había forma, no suelo subir muchas recetas así que me ha pillado un poco "en bragas" xD

[Crisha]

jejee, suele ocurrir!!! no te preocupes.
Mira, aquí están las instrucciones
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23169

[Ecomobisostrans]

Tiene buena pinta! ¿Se parece al pollo? ¿Alguien sabe dónde encontrar caldo de pollo (V)?

[HelenStrange]

Muchas gracias Crisha, para la próxima (que creo que habrá próxima xD) ya lo sé ^^

[nessie]

Ya te he puesto la foto, aunque es bastante grande.

Edito: Y la muevo a su sitio (que no me entero xD). Como ya te ha dicho Crisha, la próxima vez ponla en Cocina Vegetariana.

Edito otra vez: La he puesto más pequeña.

[HelenStrange]

Ya te he puesto la foto, aunque es bastante grande.

Gracias <3

PD: Ecomobisostrans, yo creo que voy a usar un mix de especias para pollo del mercadona a ver qué tal queda.

[Ecomobisostrans]

Entonces pon 1/3 de taza de caldo vegetal con una cucharada de pollo mix, porque si pones 1/3 de taza de pollo mix será incomestible, pura sal!

[Pride]

Hay un montón de recetas que me pesa no poder elaborar, y creo que ésta podría ganarse el primer lugar.