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  1. #1
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Información ética sobre la quinoa


    Quitando que no entiendo porqué nombra a los veganos en el titular, el texto es muy interesante y viene al hilo de lo que últimamente se ha hablado en el foro sobre los efectos de todo lo que consumimos.

    http://www.guardian.co.uk/commentisf...e-truth-quinoa

    P.D. no sabía dónde poner el hilo.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  2. #2
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    No hace mucho tiempo, la quinua fue sólo un grano oscuro peruano sólo se podían comprar en las tiendas de alimentos integrales. Nos costó pronunciarlo (es keen-wa, no qui-no-a), sin embargo, fue agasajado por los amantes de la comida como una nueva adición a las filas familiares de cuscús y el arroz. Dietistas chasqueó sobre quinoa con aprobación, ya que marcó la casilla de bajo contenido graso y equipado con gobierno sano consejo de comer para "basar sus comidas en alimentos ricos en almidón".

    Comedores Aventurero le gusta su sabor ligeramente amargo y los rizos blancos que se forman alrededor de los granos. Los veganos abrazado la quinua como un sustituto creíble nutritivo de la carne. Inusual entre los cereales, la quinua tiene un alto contenido en proteínas (entre el 14% -18%), y contiene todos esos molestos, sin embargo, amino ácidos esenciales necesarios para la buena salud que pueden resultar tan difícil de alcanzar para los vegetarianos que prefieren no hacer estallar los complementos alimenticios.

    Las ventas se dispararon. La quinua era, en la comercialización de decirlo, el "grano milagro de los Andes", un ambiente sano, derecho-on, además de ética de la despensa de carne que evita (no hay animales muertos, sólo un cultivo que no se siente dolor). En consecuencia, el precio se disparó - se ha triplicado desde 2006 - con más enrarecido negro, rojo y "reales" tipos al mando de las primas especialmente guapos.

    Pero hay una verdad desagradable a cara por aquellos de nosotros con una bolsa de la quinua en la despensa. El apetito de los países como el nuestro para este grano ha hecho subir los precios hasta el punto de que las personas más pobres en el Perú y Bolivia, para quien una vez fue un alimento básico nutritivo, ya no puede darse el lujo de comer. Los alimentos importados chatarra es más barata. En Lima, la quinua, ahora cuesta más que el pollo. Fuera de las ciudades, y alimentada por la demanda externa, la presión para convertir la tierra que una vez producida una cartera de diversos cultivos en monocultivo quinua.

    De hecho, el comercio de la quinua es un ejemplo preocupante de una dañina intercambio norte-sur, con buenas intenciones y la ética sanitarias dirigidas por los consumidores aquí sin querer conducir pobreza allí. Se está empezando a parecerse a un cuento con moraleja de cómo un enfoque en la exportación de alimentos premium pueden dañar la seguridad del país productor de alimentos. La alimentación de nuestra aparentemente insaciable de 365 días al año de hambre durante este vegetal lujo, Perú también ha acaparado el mercado mundial de espárragos. Resultado? En la árida región de Ica, donde se concentra la producción de espárrago peruano, esta hortaliza de exportación sed ha agotado los recursos de agua en los que depende la población local. Las ONG informan que los trabajadores laboran en el espárrago condiciones precarias y no pueden darse el lujo de alimentar a sus hijos mientras que los exportadores gato gordo y crema de supermercados extranjeros de los beneficios. Ese es el árbol genealógico de todos los racimos de lanzas pricy en los supermercados.

    Soja, un producto alimenticio amado del vestíbulo vegan como una alternativa a los productos lácteos, es otra importación problemático, que impulsa la destrucción del medio ambiente [ver nota]. Vergonzosamente, para aquellos que lo presentan como una alternativa progresista al planeta que destruye la carne, la producción de soja es hoy una de las dos causas principales de la deforestación en América del Sur, junto con la ganadería, donde grandes extensiones de bosques y pastizales han sido talados para dar paso a las plantaciones enormes.

    Hace tres años, el pionero de la dieta Fife , el mayor local de alimentos de Europa de comer proyecto, sembró un cultivo experimental de quinoa. Fracasó, y la experiencia no ha sido repetido. Pero el intento de al menos reconoció la necesidad de fortalecer nuestra propia seguridad alimentaria al reducir nuestra dependencia de los alimentos importados, y busca, ante todo, a lo que se puede cultivar, o criados, en nuestra puerta.

    En este sentido, los omnívoros tienen fácil. Gran Bretaña sobresale en la producción de alimentos cárnicos y lácteos para que puedan disfrutar. Sin embargo, un vistazo a través de las cestas de la compra de los vegetarianos y veganos rápidamente relojes de las millas de alimentos, como consecuencia de su mayor dependencia de productos importados de lugares lejanos. A partir de tofu y tamari a algarrobos y los garbanzos, el eje de la lista de la compra vegetariano está fuertemente sesgado a lo global.

    Hay iniciativas prometedoras: una empresa emprendedora Norfolk , por ejemplo, acaba de iniciar la comercialización en el Reino Unido crecido habas (el tipo usado para hacer falafel) como una alternativa rica en proteínas a la carne. Pero en el caso de la quinua, hay una ironía terrible cuando el grano básico del campesino andino es demasiado caro en casa, ya que ha adquirido la condición de héroe de productos entre los extranjeros ricos preocupados por la salud personal, el bienestar animal y reducir su huella de carbono "Foodprint". Visto a través de un lente de la seguridad alimentaria, nuestro entusiasmo actual por la quinua parece fuera de lugar cada vez más.

    • Esta nota se adjuntó el 17 de enero de 2013. Para aclarar: mientras que la soja se encuentra en una variedad de productos de salud, la mayoría de la producción - 97%, según el informe de la ONU de 2006 - se utiliza para la alimentación animal.
    No es solo el titular, este artículo deja muy mal a los vegetarianos, como si los omnívioros no importaran la carne de fuera! Y cuando no es la carne es el cereal o legumbre para alimentar al ganado, la alimentación omnívora sí que causa un auténtico desequilibrio!
    Me lo parece a mí o cada vez están saliendo más artículos intentando desprestigiar todo lo que tiene que ver con los vegetarianos?
    ★ Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas.
    ★ Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! ★ Los peces tambien sienten
    ¿Que sucede realmente con los huevos?
    La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    💚 BUSCO NOVIA VEGANA 💚 !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    No veo conspiraciones contra los vegetarianos, lo siento. Comentar es gratis, así que siempre se lo peudes indicar a la autora.

    Creo que el fondo del artículo es importante e interesante.
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  4. #4
    Valar dohaeris Avatar de Troy
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    Pues mi ingles es de pena, pero por lo que he entendido el consumo de Quinoa es un poco "chufa" para las zonas donde se cultiva no? pues vaya... tampoco es que lo comamos todos los días..... ains.. que asquito de verdad.
    los amigos no se compran:
    http://www.entrehuellasybigotes.com/

  5. #5
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    Cita Iniciado por Troy Ver mensaje
    Pues mi ingles es de pena, pero por lo que he entendido el consumo de Quinoa es un poco "chufa" para las zonas donde se cultiva no? pues vaya... tampoco es que lo comamos todos los días..... ains.. que asquito de verdad.
    Aparentemente, el aumento brutal de la demanda de quinoa por parte de "occidente" ha hecho aumentar tanto el precio de este cereal en las zoans de producción que los propios habitantes no peuden permitírselo...
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  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    También es interesante el comentario sobre los espárragos.
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  7. #7
    Valar dohaeris Avatar de Troy
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    Qué bien la traduccion...
    Pues no se que decir, mi bolsa de la compra casi todo lo que tiene es "verde" de lo normalito de la frutería, y mucha legumbre, que por aquí si que tenemos, de importación mas bien poquito, francamente.
    Esta bien saber las repercusiones de lo que hacemos, y una vez con la información pues cada uno sabrá, personalmente nadie me va a convencer de que es menos dañino comer carne que no comerla, eso esta claro, pero si hay que comer mas lentejas y menos quinoa, tampoco pasa nada.
    los amigos no se compran:
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  8. #8
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    Que casualidad, justo hoy sale en el mundo un artículo sobre la quinoa:

    http://www.elmundo.es/america/2013/0...358520195.html

  9. #9
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Troy Ver mensaje
    Qué bien la traduccion...
    Pues no se que decir, mi bolsa de la compra casi todo lo que tiene es "verde" de lo normalito de la frutería, y mucha legumbre, que por aquí si que tenemos, de importación mas bien poquito, francamente.
    Esta bien saber las repercusiones de lo que hacemos, y una vez con la información pues cada uno sabrá, personalmente nadie me va a convencer de que es menos dañino comer carne que no comerla, eso esta claro, pero si hay que comer mas lentejas y menos quinoa, tampoco pasa nada.
    No era mi intención De hecho, sobre este tema, es de ca´jón, pues si a uno le preocupa los efectos sociales y socioeconómicos de producciones como la soja y el maíz transgénicos, el no consumo de carne permite no participar de una producción principalmente dirigida a la producción de piensos.
    El artículo da una información sobre la quinoa y los espárragos y después cada cual, saca sus conclusiones.
    Pero vamos, nada nuevo bajo el sol sobre el efecto de la importación masiva de alimentos, especialmente los procedentes de este tipo de países.
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  10. #10
    Valar dohaeris Avatar de Troy
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    Ya veo lo de los esparragos y la soja, al final mi conclusion, (asi como de andar por casa) es que cuando algo es lucrativo termina siendo un problema, que aumenta las distancias entre ricos y pobres, donde ganan sobre todo los de "en medio".
    Para eso la única solución es comprar todo de "cerquita". Otra cuestión es que queramos o no hacerlo y hasta donde llegue el compromiso de cada cual.
    los amigos no se compran:
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