Yo solo puedo decirte (ya lo he comentado varias veces por el foro) que tuve anemia siendo omnívora y cuando pase a la dieta vegana se me quitó completamente. La explicación que le dieron es que me falta una proteína (de "nacimiento" o algo así) que no me deja asimilar bien el hierro (aunque con el cambio a la dieta vegana, al parecer esa falta de "proteína" si me deja asimilar bien el hierro de los vegetales, ya que desde hace años no consumo ningún suplemento de hierro). Podrías comentarles eso, que te mirasen si es por lo de la proteína. Por otra parte, ¿la menstruación la tienes igual que siempre? normalmente las mujeres podemos caer en la anemia por una menstruación prolongada en el tiempo o de grandes cantidades...