Citar¿Los de las fotos los has hecho tú? Pinta muy mala no tienen, eh!
Para 6 panes/bocadillos/personas (VEGANOS, VEGETARIANOS)
Categoría: Panes y masas
Ingredientes:
- 250g de harina de avena integral
- 250g de harina de fuerza
- 400ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 10g de levadura fresca + 2 cucharaditas azúcar + 4 cucharadas de agua tibia
- 1 tacita de semillas de lino
- copos de avena
Procedimiento (en panificadora):
1. Situar en la panificadora por los ingredientes por este orden: agua, sal, harinas, semillas de lino y finalmente la levadura fresca (mezclada con los ingredientes mencionados y reposados durante 5 minutos).
2. Programar la panificadora para crear sólo la masa.
3. Cuando la masa esté preparada, precalentar el horno a 250ºC y amasar los panes en el tamaño y forma escogidos sobre un poco de harina de avena integral, y situar copos de avena por encima de ellos.
4. Situar los panes/bocadillos en la bandeja del horno y dejar que se cocine el pan (unos 25 minutos aproximadamente o hasta que la corteza se vea dorada).
Comentarios adicionales:
Para quien no tenga panificadora se puede hacer la masa manualmente (respetando los tiempos de reposo, fermentación, etc). Y hornear después de la forma que se ha expuesto anteriormente
¿Los de las fotos los has hecho tú? Pinta muy mala no tienen, eh!
Si si, sino no hubiese puesto foto!! xDDD
Última edición por Ginn; 02-jun-2012 a las 17:26
Los líquidos no son lo último que se incorpora?
Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.
En la panificadora según he leído en el manual de instrucciones, Internet y demás, se sitúa primero el agua y después el resto de ingredientes (por el tema de que el molinillo de abajo se atascaría sino, necesita líquido para ir removiendo los ingredientes y así poder hacer la masa).
Los líquidos son lo primero que se incopora en la panificadora siempre.
¿La harina de avena se hace moliendo avena en un molinillo de café o es otra cosa, Ginn?
Me falla una cosa en la receta. Dices que solo hay que programar la panificadora para hacer la masa. Pero que luego, si se hace manual, hay que respetar los tiempos de fermentado. Entonces supongo que en la panificadora habría que poner todo el ciclo completo de amasado, reposo y amasado pero sin horneado. Y si es así, ¿en qué programa?
La harina de avena yo la compro preparada en bolsas (en los supermercados Veritas), pero también he visto en herboristerías en general.
Supongo que también dependerá de la panificadora, con el programa de "amasar" de la mia (1 hora y media) hace todo el proceso (amasado, reposo, etc...) pero sin el horneado. Con lo que acabo sacando la masa ya preparada (por ello a los 25 minutos de horneado posterior ya está listo el pan).
Anda, pues juraría que en las instrucciones de la mía pone que los líquidos lo último! Volveré a mirarlo, porque yo los pongo al final.
Mi panificadora también tiene un programa que solo amasado y también dura 1:30 horas.
Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.
¡Qué pintaza!
Mañana playa con un bocadillo de hummus y pan de este =D Animaros a hacerlooo
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