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  1. #1
    Sarmale
    Guest

    Chana masala (V)




    PARA: 5 personas o 6 (VEGETARIANOS, VEGANOS)
    CATEGORÍA: Platos principales: Legumbres.

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cebolla grande picada
    • de 2 a 3 dientes de ajo picados
    • 2 botes de garbanzos cocidos de 450 gramos, escurridos y enjuagados
    • de 1 a 2 cucharaditas de garam masala o un curry de buena calidad
    • 1/2 cucharadita de cúrcuma
    • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
    • 2 tomates grandes picados en cuadraditos
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1/4 taza de cilantro fresco picado o al gusto
    • sal al gusto
    • arroz, quinoa o cuscús, cocidos y calentitos, opcional


    Preparación:

    Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Saltea hasta que esté transparente. Agrega el ajo y continúa salteando hasta que la cebolla esté dorada.

    Agrega los garbanzos, el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, los tomates, el zumo de limón y como 1/4 de taza de agua. Llévalo a ebullición y, cuando hierva, baja el fuego a fuego medio-bajo y calienta durante 10 minutos, removiendo frecuentemente. Si lo necesitas, añade más agua.

    Agrega el cilantro y añade sal al gusto. Sirve en un bol o sobre arroz, cuscús o quinoa cocidos si lo deseas.

  2. #2
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
    Fecha de ingreso
    enero-2008
    Mensajes
    1.340
    Ohhhh me encanta este, yo lo hago muy parecido pero sin cilantro fresco que me atrofia el resto de sabores. Aunque si le pongo semillas de cilantro molidas. mmmmm garbanzos picantitos....

  3. #3
    Sarmale
    Guest
    Pero tú por qué no pones recetas, madre de dios???

    Más recetas, quería decir...

  4. #4
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
    Fecha de ingreso
    enero-2008
    Mensajes
    1.340
    Vagueza pura y dura, lo reconozco.

  5. #5
    Sarmale
    Guest
    No puede ser. Pero si eres mi gurú de los ingredientes raros... Ponte a colgar recetas, carallo. Aunque no hagas foto. Yo le hago la foto por ti cuando las haga!

    Eso sí: si quieres que las haga, pasa del pimiento y nada de dulces, que estoy a dieta genial.

  6. #6
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
    Fecha de ingreso
    marzo-2011
    Mensajes
    3.205
    Garbanzos, garbanzos ¡sírveme dos platos!

    Sar tomo nota de lo de curry de buena calidad. Debe ser que el que he probado es pésimo, porque no le encuentro la gracia. Yo a lo rústico, le pongo un mix de todo-un-poco y asunto zanjado.

    Aciteli eso, queremos recetas con ingredientes raros. Todavía no me he olvidado del bizcocho SIN que tienes pendiente

  7. #7
    antavian
    Guest
    Jo, que bueno, que rico...caray lo que aprende uno por aqui, total, genial.

  8. #8
    Across the universe Avatar de CydoniaZeta
    Fecha de ingreso
    febrero-2010
    Mensajes
    216
    Ayer probé esta receta, muy rica y sencilla ¡seguro que la repetiré muuuchas veces!

  9. #9
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.289
    ¿Encontraste el garam masala, entonces?
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  10. #10
    Sarmale
    Guest

    Oye, qué ilusión. Yo la tengo que volver a hacer. Con cuscús / sémola seguro que está muy rico también...

 

 
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