Confirman beneficios de la soja

[margaly]

Confirman beneficios de la soja

BUENOS AIRES, nov. 27 (UPI) -- Una revisión de las investigaciones realizadas en la última década sobre los efectos de la soja en la salud confirma beneficios que generaban dudas y críticas

Consumir proteína de soja reduce el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares. Claro que esto no es igual para todos. En la población con un nivel de colesterol por debajo del límite máximo de 240 mg/dl (el nivel 'deseable' es hasta 200 mg/dl), el consumo diario de soja completó una alimentación saludable.

Sin embargo, en los pacientes con colesterol total por encima de ese umbral de 240 mg/dl, el consumo de los 25 gramos diarios de proteína de soja recomendados disminuyó significativamente el colesterol total y el colesterol 'malo, o LDL. Esto, a su vez, redujo el riesgo cardiovascular.

"La soja es la única leguminosa que tiene proteínas comparables con las del huevo, la leche y la carne. Y cuando hablamos de proteína vegetal, la única que posee los aminoácidos que necesita nuestro organismo es la proteína de la soja", explicó a La Nación la licenciada en nutrición Antonieta Espinosa Pulecio, miembro de la Asociación Colombiana de Nutrición y consultora independiente de la industria alimenticia.

http://www.tiemposdelmundo.com/Titul..._la_soja/7005/

(Estoy preparando un texto sobre el tema de la UVE, en cuanto lo tenga pasado al ordenador lo subo, que es larguito)

[gehena]

lo de la soja me tiene descompuesta… Unos estudios aseguran que es beneficiosa, otros todo lo contrario… Y yo no sé qué pensar. No sé si cada vaso de leche de soja que tomo me está matando o me está alargando la vida, jajajaja.

[margaly]

pues por eso quiero enseñaros el articulo ese de la revista de la uve, porque habla de todos esos estudios... ays, que no tengo tiempo de naaaaa

[Davichin]

Yo estoy igual asi que procuro comer subproductos de soja ya fermentados antes que leche directamente. Mientras no haya un mínimo Quorum nuestro amor es imposible.

[S.Simpson]

Gehena, el artículo que ha puesto Margaly no dice que la soja sea eminentemente buena, sino que comenta que tiene algunos beneficios (Consumir proteína de soja reduce el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares) y que es rica en aminoácidos. Las críticas que recibe suelen venir de otro lado.

[Mowgli]

¿No puede ser que los detractores de la soja sean las industrias lácteas, que ven amenazado su sector?

[Davichin]

Pues lo mismo... al final lo de siempre, contrastar los estudios y leer mucho. Cuando hay tanta controversia con un alimento, por ejemplo la leche de vaca o la soja, lo que hago es tirar por la calle de enmedio... y pasar de ellos. La de vaca ni olerla y la de soja tampoco, solo pequeñas cantidades Prefiero seguir con los productos frescos a diario.

Kalkoven!!!! we need youuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

[matrocs]

ovo-lacteos, os recomiendo la leche de cabra, más baja en lactosa con lo que es más fácil de digerir.

Y no me gusta hacer publicidad, pero ya puestos... la leche President cumple con la normativa Europea sobre productos ecológicos. 0'97€ 1l.

[Davichin]

Antes de quitarme de los lacteos tomaba leche de cabra porque me gustaba más y por eso que dices, que es más baja en lactosa y más digestiva. El problema es que el brik que encontraba en el super era solo semidesnatado de President.

La leche ecológica de President me parece que es solo de vaca, y solo cuando aparece anunciada así. Es decir que tiene 3 leches, la de vaca normal, la de cabra normal y la de vaca ecológica.

[matrocs]

El brik rojo de President, no dice nada a primera vista, pero en la parte trasera explica que la leche es de cabra y ecológica.

Esto de ir mirando con detalle las etiquetas en el super tiene su qué...