de hecho para algunas marcas poner cuajo animal es un valor añadido. Y también es cierto q muchos quesos estan metiendo cuajo sintéticoIniciado por galucha
Aún así el Sujaira de Córdoba no era un tipo de queso de untar, no siendo de cuajo animal. Creo q era sintético, por lo q calculo q el cuajo vegetal no cuaja bien, deja el queso como para untar, pero no para cortar