Los peligros de ser vegano
Muchos adolescentes toman este estilo de vida sin conocer daños y secuelas para el organismo.
Los vegetarianos consumen nutrientes vitales que los veganos dejan de lado.
Cooperativa.cl
El riesgo en los niños
La nutricionista Verónica Cornejo, jefa del Laboratorio de Genética y Enfermedades Metabólicas del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) señaló a La Justa Medida que la estricta alimentación de los veganos, sin consumir ningún tipo de producto de origen animal, es peligrosa para la salud.
"Hay muchos vegetarianos y veganos que tienen toda una filosofía de vida y conciencia para proteger a los animales, pero al vivir la vida cotidiana hay que ser lógicos y buscar la manera más saludable de vivir y cuidar el medio ambiente", señaló.
Lo más sano, según la especialista, es ser "ovolacteovegetariano", introduciendo alimentos como el huevo, pescados, mariscos, legumbres y los derivados de la leche.
Navarro fue enfática al indicar que este estilo de vida requiere supervisión médica, suplementos de calcio, vitaminas, puesto que hay un déficit que no se cubre con este tipo de nutrientes.
Una mujer embarazada no puede seguir un régimen vegano por el impacto sobre el embarazo y el recién nacido. Hay déficit de vitamina B12, presente en huevos, carne, leche, vísceras y mariscos, que es esencial para evitar anemias, y al recién nacido se le puede crear una descompensación que le traiga secuelas a largo plazo, lo que se evita en vegetarianos que se suplementan, detalló.
El riesgo en los niños
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Hay familias veganas que alimentan a sus hijos con leche de almendra para suplir el calcio. "Si le enseñas a comer a un niño como vegano sin supervisión médica, ese niño no crecerá, no tendrá buen desarrollo sicomotor ni neurológico y será un niño anémico y enfermo. Un niño no debe ser vegano",declaró Navarro.
Lo indicado es consumir leche de vaca y sus derivados para poder crecer normalmente, bajo un régimen ovovegetariano y no sufrir osteoporosis en la adultez.
La fijación de calcio en los hombre es entre los 14 y 16 años y en mujeres entre los 12 y 13 años.
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